2017/07/14 收藏

【私房食譜】香蕉蛋糕

食材或調味料

雞蛋
2個
二砂糖
50公克
香蕉(去皮)
200公克
低筋麵粉
100公克
無鹽奶油
60公克

簡介

最近香蕉好便宜,常吃香蕉有益健康。因為香蕉含有豐富的鉀,適量的吃些香蕉,有助血壓降低、增加免疫力、緩解便秘,好處多多。另外,將香蕉做成蛋糕也很美味哦 ^^
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

料理步驟

準備食材。 低筋麵粉,過篩備用。 無鹽奶油,隔水加熱讓它呈液態。 雞蛋,預先浸泡在約50度C的溫水中(可減低蛋黃的稠度,並加速蛋的起泡性,等會較好打發)。 香蕉,用叉子弄碎,不用壓的太碎,較有口感。
Step 1

準備食材。 低筋麵粉,過篩備用。 無鹽奶油,隔水加熱讓它呈液態。 雞蛋,預先浸泡在約50度C的溫水中(可減低蛋黃的稠度,並加速蛋的起泡性,等會較好打發)。 香蕉,用叉子弄碎,不用壓的太碎,較有口感。


拿一個乾淨的盆,將雞蛋放入打散,二砂糖分二次加入,用電動打蛋器打均勻。
Step 2

拿一個乾淨的盆,將雞蛋放入打散,二砂糖分二次加入,用電動打蛋器打均勻。


接著電動打蛋器高速打發,打到略呈泛白,提起打蛋器時,蛋糊流下來有清楚的痕跡,即表示打好。
Step 3

接著電動打蛋器高速打發,打到略呈泛白,提起打蛋器時,蛋糊流下來有清楚的痕跡,即表示打好。


將香蕉泥拌入蛋糊中。
Step 4

將香蕉泥拌入蛋糊中。


將低筋麵粉,分數次拌入蛋糊中,用拌切的方式,將麵糊和蛋糊拌均勻。
Step 5

將低筋麵粉,分數次拌入蛋糊中,用拌切的方式,將麵糊和蛋糊拌均勻。


分次將無鹽奶油倒入,也是用拌切方式拌勻。
Step 6

分次將無鹽奶油倒入,也是用拌切方式拌勻。


將麵糊倒入已舖上烘焙紙的烤模中,然後將烤模在桌上敲一下,讓麵糊中的大氣泡跑出來。 接著,放入已預熱170度C的烤箱中,170度C烤約20~25分左右。
Step 7

將麵糊倒入已舖上烘焙紙的烤模中,然後將烤模在桌上敲一下,讓麵糊中的大氣泡跑出來。 接著,放入已預熱170度C的烤箱中,170度C烤約20~25分左右。


「香蕉蛋糕」出爐了。放涼後再切片。 (判斷蛋糕有沒有烤好,可用竹籤插入蛋糕中,若竹籤無沾黏即表示烤好。)滿滿香蕉泥不會過甜的美味「香蕉蛋糕」完成了,請享用 ~~ ^^
Step 8

「香蕉蛋糕」出爐了。放涼後再切片。 (判斷蛋糕有沒有烤好,可用竹籤插入蛋糕中,若竹籤無沾黏即表示烤好。)滿滿香蕉泥不會過甜的美味「香蕉蛋糕」完成了,請享用 ~~ ^^


分類:甜點冰品 糕餅點心
香蕉 香蕉蛋糕

相關評論(0)


安木白‧Amber

安木白‧Amber

FB:安木白。Amber Photograph
Blog:amberwang1016.pixnet.net/blog
Instagram:instagram.com/amberfood/

好食購

更多

好食材TV

更多