2017/07/14 收藏

【私房食譜】黑糖太白粉粿

食材或調味料

太白粉(馬鈴薯澱粉)
1大匙
黑糖
2小匙
室溫水
1大匙
滾燙熱開水
60ml
熱開水
60ml

簡介

現在市面上已很難看到賣太白粉粿小販的蹤影,自己在家做,其實很簡單,只要3種食材,就可做出這「咕溜」的古早味點心哦。
★影音食譜 http://goo.gl/YfazXw
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

料理步驟

用湯匙將太白粉和室溫水拌勻。
Step 1

用湯匙將太白粉和室溫水拌勻。


沖入滾燙熱開水拌勻(水一定要很滾,且動作要快,不然太白粉水無法凝結成透明固體)。
Step 2

沖入滾燙熱開水拌勻(水一定要很滾,且動作要快,不然太白粉水無法凝結成透明固體)。


倒入黑糖,沖入熱開水拌勻。
Step 3

倒入黑糖,沖入熱開水拌勻。


私房撇步

★市面上買到的太白粉主要有兩種,一種是「馬鈴薯澱粉」,另一種是「樹薯澱粉」。用樹薯澱粉做,不易凝固;用馬鈴薯澱粉做,才可輕易凝結成太白粉粿哦。
★用白糖、紅糖、黑糖都可,自己喜歡就好。
★更多小撇步 http://goo.gl/WjYwHa
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分類:甜點冰品 其他

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