2017/07/18 收藏

【私房食譜】榨菜炒豬血【豆豆愛的料理】

食材或調味料

榨菜,豬血
少許, 6塊
青蔥, 油蔥酥
2根, 少許
少許

簡介

女性一生中有經期、孕期、產期,不同的階段流失鐵,然而,懂得如何補血補鐵,確是重要的關鍵!「養血之王」、物美價廉的豬血含豐富的維生素B1、鐵等營養素,現代醫學亦證實:豬血中的血漿蛋白被人體中的胃酸等分解後產生有解毒、潤腸功用。

料理步驟

青蔥切珠、榨菜洗淨、豬血洗淨切塊,油蔥酥,備用;
Step 1

青蔥切珠、榨菜洗淨、豬血洗淨切塊,油蔥酥,備用;


倒入水量300cc於鍋中(以能夠蓋過豬血汆燙為主),水滾煮後,放入豬血,且注意不能汆燙過久,以免影響口感),並撈起豬血放一邊,
Step 2

倒入水量300cc於鍋中(以能夠蓋過豬血汆燙為主),水滾煮後,放入豬血,且注意不能汆燙過久,以免影響口感),並撈起豬血放一邊,


倒入少許油蔥酥,約略1分鐘,等香氣出來,開中小火,依序放入榨菜、豬血、青蔥,約2分鐘後,轉中小火拌炒,並加入少許糖,
Step 3

倒入少許油蔥酥,約略1分鐘,等香氣出來,開中小火,依序放入榨菜、豬血、青蔥,約2分鐘後,轉中小火拌炒,並加入少許糖,


最後,即可盛盤享用養血之王-榨菜炒豬血。
Step 4

最後,即可盛盤享用養血之王-榨菜炒豬血。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
豆豆愛的料理-澎湖野生水產 榨菜 豬血 健康 養生

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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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