2017/07/19 收藏

【私房食譜】芥末子涼拌山藥

食材或調味料

日本山藥
300g
黃芥末醬
1大匙
芥末子醬
1大匙
蜂蜜
1大匙
水果醋
1大匙
橄欖油
1大匙

簡介

完全不用開火的料理,醬料拌勻,食材切塊,冰鎮一下就可以上桌囉

料理步驟

準備日本山藥,用削皮刀去皮,山藥本身有黏液,要小心手滑 如果本身削芋頭會發癢的人,就建議戴上手套去皮
Step 1

準備日本山藥,用削皮刀去皮,山藥本身有黏液,要小心手滑 如果本身削芋頭會發癢的人,就建議戴上手套去皮


去皮好的山藥,切條,約1公分X1公分X4公分,泡入冰水中,冰水裡可以加入1小匙的醋
Step 2

去皮好的山藥,切條,約1公分X1公分X4公分,泡入冰水中,冰水裡可以加入1小匙的醋


調製醬料,黃芥末,芥末子醬,蜂蜜,水果醋,橄欖油,混合均勻
Step 3

調製醬料,黃芥末,芥末子醬,蜂蜜,水果醋,橄欖油,混合均勻


把山藥排入盤中,淋上醬汁,就完成了
Step 4

把山藥排入盤中,淋上醬汁,就完成了


私房撇步

我的水果醋選用鳳梨醋,也可以用不同的水果醋,這樣香氣會比用一般白醋好~

分類:西式/異國料理 涼拌沙拉
viola料理師

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食材料理家

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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