2017/07/21 收藏

【私房食譜】【影片】簡單白吐司-免麵包機

食材或調味料

高筋麵粉
450克
酵母
7克
8克
10克
牛奶
150毫升
150毫升

簡介

這個是西式的白吐司,外層外脆,內裡鬆軟有口感。簡單的塗奶油和果醬已很美味,用來做三文治也超好吃!
自己做的麵包更天然,新鮮美味又較健康。大人小朋友都喜歡!
影片教學>https://www.youtube.com/watch?v=j7ViL3o47O4
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http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

料理步驟


將酵母、糖和3大匙水拌勻,靜置10分鐘
Step 2

將酵母、糖和3大匙水拌勻,靜置10分鐘


將麵粉、鹽、牛奶和步驟一的酵母放在大碗內,拌勻。然後逐少加入水,拌勻 (如麵糰獨濕潤,可加點麵粉,太乾,多加點水)
Step 3

將麵粉、鹽、牛奶和步驟一的酵母放在大碗內,拌勻。然後逐少加入水,拌勻 (如麵糰獨濕潤,可加點麵粉,太乾,多加點水)


將麵糰放在灑有麵粉的枱上,用手大力搓8至10分鐘,至麵糰表面光滑不黏手
Step 4

將麵糰放在灑有麵粉的枱上,用手大力搓8至10分鐘,至麵糰表面光滑不黏手


將麵糰放入塗有油的大碗內,蓋上保鮮膜,靜置約一個小時,麵糰會漲大一倍
Step 5

將麵糰放入塗有油的大碗內,蓋上保鮮膜,靜置約一個小時,麵糰會漲大一倍


將麵糰放在灑有麵粉的枱上,用手按壓麵糰,排出空氣,將麵糰做成長形,放入塗有油的烤盤內,再蓋上保鮮膜,靜置30分鐘作第二次發酵
Step 6

將麵糰放在灑有麵粉的枱上,用手按壓麵糰,排出空氣,將麵糰做成長形,放入塗有油的烤盤內,再蓋上保鮮膜,靜置30分鐘作第二次發酵


在麵糰表面灑少許麵粉,放入已預熱200度C的烤箱,烤約35至40分鐘即成!
Step 7

在麵糰表面灑少許麵粉,放入已預熱200度C的烤箱,烤約35至40分鐘即成!


私房撇步

*我用的烤盤是22 x 11.5cm

分類:餅乾麵包 烤箱食譜
麵包 健康 簡單

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