2017/07/22 收藏

【私房食譜】辣炒空心菜【豆豆愛的料理】【港澳/星馬/泰國】

食材或調味料

蒜頭,辣椒
5顆,半根
空心菜,塩
1把,少許
橄欖油
少許

簡介

空心菜因莖部中空而得名,台灣一年四季都生產,產地在彰化、雲林、嘉義;冬季為淡產期, 產地則在屏東,維生素C可幫助膽固醇的代謝,具利尿及消腫。然而,確是台灣泰式餐廳蔬菜點閱率最高的一道-蝦醬炒空心菜,也是泰國表演性質最出名的飛天空心菜(辣炒空心菜)、港澳地區的經典的椒絲腐乳通菜,星馬兩地的「馬來風光」(辣炒通心菜)。

料理步驟

空心菜洗淨並切段、蒜頭敲碎、辣椒切碎,備用;
Step 1

空心菜洗淨並切段、蒜頭敲碎、辣椒切碎,備用;


先熱鍋, 倒入橄欖油, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來,開中小火, 依序放入空心菜、辣椒,並炒勻,
Step 2

先熱鍋, 倒入橄欖油, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來,開中小火, 依序放入空心菜、辣椒,並炒勻,


最後, 加入少許塩巴, 即可盛盤上桌享用【台灣/泰國/港澳/星馬】4國名菜。
Step 3

最後, 加入少許塩巴, 即可盛盤上桌享用【台灣/泰國/港澳/星馬】4國名菜。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
聯絡:許惠茹(豆豆) 聯絡電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:dodohome1024@gmail.com
如果大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!

分類:泰式/東南亞料理 家常菜
豆豆愛的料理-澎湖野生水產 空心菜 健康 養生 青菜

相關評論(0)


Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
http://https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts

好食購

更多

好食材TV

更多