2017/07/26 收藏

【私房食譜】蜂蜜瑪德蓮

食材或調味料

全蛋
1顆
低筋麵粉
60g
泡打粉
2.5
融化奶油
60g
牛奶
10g
蜂蜜
20g
40g

簡介

瑪德蓮蛋糕好吃又好玩~
失敗率非常低~
蛋糊只要喇喇勒就可開始烘焙了~
適合親子同樂~
有問題留言,我會盡快回覆~歡迎逛逛庄腳人ㄟ灶咖粉絲頁~https://www.facebook.com/aa666588
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料理步驟

無鹽奶油用700w微波爐~強微波30~40秒~融化~ 也可用隔水融化~
Step 1

無鹽奶油用700w微波爐~強微波30~40秒~融化~ 也可用隔水融化~


所有粉類過篩~ Ps.巧克力瑪德蓮~ 可可粉 4g 注意~低筋麵粉要減少4克喔!
Step 2

所有粉類過篩~ Ps.巧克力瑪德蓮~ 可可粉 4g 注意~低筋麵粉要減少4克喔!


做法順序~ 全蛋+糖》拌勻》蜂蜜+牛奶》拌勻》粉類分3次加入》拌勻》最後分2次加入融化奶油》拌勻~ 蛋糊完成後放冰箱5小時以上,讓所有食材融合後才可使用~ 融合過的蛋糊會更濃稠~
Step 3

做法順序~ 全蛋+糖》拌勻》蜂蜜+牛奶》拌勻》粉類分3次加入》拌勻》最後分2次加入融化奶油》拌勻~ 蛋糊完成後放冰箱5小時以上,讓所有食材融合後才可使用~ 融合過的蛋糊會更濃稠~


準備烤模~ 我的烤模不沾可直接使用~ 如果不好脫模,要先抹油再撒粉喔!
Step 4

準備烤模~ 我的烤模不沾可直接使用~ 如果不好脫模,要先抹油再撒粉喔!


蛋糊放室溫30分即可使用~ 蛋糊倒入模型中~ 我的貝殼模大小,這份蛋糊可做8個瑪德蓮蛋糕~
Step 5

蛋糊放室溫30分即可使用~ 蛋糊倒入模型中~ 我的貝殼模大小,這份蛋糊可做8個瑪德蓮蛋糕~


烤箱預熱~200/200~10分~ 進烤箱放中下層~200/200~烤15分~ 漂亮的凸肚臍出現了~
Step 6

烤箱預熱~200/200~10分~ 進烤箱放中下層~200/200~烤15分~ 漂亮的凸肚臍出現了~


好吃又好做的《蜂蜜瑪德蓮》香噴噴出爐囉~
Step 7

好吃又好做的《蜂蜜瑪德蓮》香噴噴出爐囉~


分類:餅乾麵包 糕餅點心

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庄腳人ㄟ灶咖

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