2017/07/26 收藏

【私房食譜】蒜香涼拌毛豆

食材或調味料

毛豆
600 克
[調味用料]蒜末
8 瓣
[調味用料]八角
3 個
[調味用料]辣椒
1 根(可省略)
[調味用料]香油
3 大匙
[調味用料]粗粒黑胡椒,鹽巴
各1茶匙
[調味用料]五香粉,黑胡椒粉
少許

簡介

香辣過癮...冰冰涼涼的吃...就刷嘴ㄟ 唷~~
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料理步驟

毛豆洗淨剪掉頭尾,剪一小口調味較易入味。
Step 1

毛豆洗淨剪掉頭尾,剪一小口調味較易入味。


備一鍋,加入[調味用料]備用。食譜調味偏辣,可依各人口味調整調味。
Step 2

備一鍋,加入[調味用料]備用。食譜調味偏辣,可依各人口味調整調味。


煮鍋熱水,水大滾毛豆下鍋大火煮6分鐘即可。
Step 3

煮鍋熱水,水大滾毛豆下鍋大火煮6分鐘即可。


6分鐘後毛豆撈起馬上放入第2 步驟,趁熱拌勻,毛豆熱熱的拌調味料,除了較易入味以外,蒜末也比較香,不會生辣嗆味。待毛豆放涼後即入冰箱冰存。冰涼入味即可食用。
Step 4

6分鐘後毛豆撈起馬上放入第2 步驟,趁熱拌勻,毛豆熱熱的拌調味料,除了較易入味以外,蒜末也比較香,不會生辣嗆味。待毛豆放涼後即入冰箱冰存。冰涼入味即可食用。


分類:台式料理 涼拌沙拉
零嘴,毛豆

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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