2017/07/26 收藏

【私房食譜】菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】

食材或調味料

飛魚卵【澎湖野生水產】
半包
菜脯, 青蔥
少許, 2根
醬油【金蘭】,糖
全部少許
橄欖油
少許

簡介

台灣成為世界第一飛魚卵生產國,是來自澎湖漁民轉型補魚卵的造就台灣成為全球3大飛魚卵產區的事實。很多人喜歡吃日本的飛魚卵,確不知道是日本進口台灣澎湖飛魚卵加以包裝賣給觀光客,因而導致台灣的觀光經濟受影響……【誰能不顧自己的家園 唱出你的熱情 伸出你雙手 讓我們期待明天會更好】於是,我就想到,台灣家庭餐桌上常見的古早味菜脯蛋,搭配著色澤金黃的「海上黃金」飛魚卵,或許會讓人記得,這是台灣的驕傲!

料理步驟

飛魚卵退冰,菜脯洗淨,青蔥洗淨並切珠,準備一個碗,將蛋打散,備用;【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
Step 1

飛魚卵退冰,菜脯洗淨,青蔥洗淨並切珠,準備一個碗,將蛋打散,備用;【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】


將蛋打散的碗加入半包的飛魚卵【澎湖野生水產】、菜脯、青蔥、少許的醬油【金蘭】、糖,全部一起混合拌勻,【金蘭醬油對甘醇始終如一的堅持,採透明瓶裝醬油,讓品質清楚看得見。】
Step 2

將蛋打散的碗加入半包的飛魚卵【澎湖野生水產】、菜脯、青蔥、少許的醬油【金蘭】、糖,全部一起混合拌勻,【金蘭醬油對甘醇始終如一的堅持,採透明瓶裝醬油,讓品質清楚看得見。】


先熱鍋, 倒入橄欖油,接著放入碗中全部食材的飛魚卵【澎湖野生水產】, 開中小火,煎約3分鐘後,轉中小火續煎,
Step 3

先熱鍋, 倒入橄欖油,接著放入碗中全部食材的飛魚卵【澎湖野生水產】, 開中小火,煎約3分鐘後,轉中小火續煎,


菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】煎至微焦、呈金黃色,再翻菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】,並壓扁蛋至無蛋液流出,再用鍋鏟切成片狀,
Step 4

菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】煎至微焦、呈金黃色,再翻菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】,並壓扁蛋至無蛋液流出,再用鍋鏟切成片狀,


最後,即可盛盤享用台灣的驕傲-「海上黃金」之菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】。
Step 5

最後,即可盛盤享用台灣的驕傲-「海上黃金」之菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】。


私房撇步

【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
豆豆愛的料理-澎湖野生水產 飛魚卵 澎湖 水產

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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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