2017/07/27 收藏

【私房食譜】鮮奶雪花糕 (影音)

食材或調味料

鮮奶
500C.C
玉米粉
70公克
白砂糖
60公克
【沾粉】椰子粉
適量
【沾粉】芝麻粉
適量
【沾粉】花生粉
適量
【沾粉】巧克力粉
適量
【沾粉】抹茶粉
適量

簡介

天氣炎熱,來份冰涼涼入口即化的「鮮奶雪花糕」,感受一下盛夏中的清新冰涼~~^^
‧影音食譜
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料理步驟

準備食材。鮮奶,分成150C.C和350C.C。
Step 1

準備食材。鮮奶,分成150C.C和350C.C。


【鮮奶玉米糊】鮮奶150C.C和玉米粉70公克拌勻,拌到無粉粒狀。
Step 2

【鮮奶玉米糊】鮮奶150C.C和玉米粉70公克拌勻,拌到無粉粒狀。


拿一個小湯鍋,倒入鮮奶350C.C和白砂糖60公克,中小火加熱,煮時不斷攪拌,煮到糖融解。
Step 3

拿一個小湯鍋,倒入鮮奶350C.C和白砂糖60公克,中小火加熱,煮時不斷攪拌,煮到糖融解。


將拌勻的【鮮奶玉米糊】,倒入糖已融解的350C.C鮮奶中。
Step 4

將拌勻的【鮮奶玉米糊】,倒入糖已融解的350C.C鮮奶中。


中小火加熱,不斷攪拌。
Step 5

中小火加熱,不斷攪拌。


攪拌到感覺鮮奶糊變濃稠狀即可熄火。
Step 6

攪拌到感覺鮮奶糊變濃稠狀即可熄火。


將煮好的鮮奶糊倒入容器中放涼,放涼後再放入冰箱冷藏。
Step 7

將煮好的鮮奶糊倒入容器中放涼,放涼後再放入冰箱冷藏。


冰好後,拿出來切塊。可依個人喜好,灑上適量沾粉(椰子粉、芝麻粉、花生粉、巧克力粉、抹茶粉),冰涼涼的食用。
Step 8

冰好後,拿出來切塊。可依個人喜好,灑上適量沾粉(椰子粉、芝麻粉、花生粉、巧克力粉、抹茶粉),冰涼涼的食用。


分類:甜點冰品 夏日消暑
鮮奶雪花糕 鮮奶

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安木白‧Amber

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