2017/07/28 收藏

【私房食譜】冬瓜茶

食材或調味料

冬瓜
1塊(去皮去籽後約700公克)
二砂糖
600公克
黑糖
100公克

簡介

夏天的高溫,熱的讓人受不了,這時來杯自製的「冬瓜茶」降降火氣,清涼退火又解渴,真的很舒服。^^
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料理步驟

準備食材。
Step 1

準備食材。


冬瓜,去皮去籽後,切成小塊,去皮去籽後約700公克。冬瓜和糖(二砂糖+黑糖)的比例為1:1。所以700公克的冬瓜,就配上600公克的二砂糖+100公克的黑糖。
Step 2

冬瓜,去皮去籽後,切成小塊,去皮去籽後約700公克。冬瓜和糖(二砂糖+黑糖)的比例為1:1。所以700公克的冬瓜,就配上600公克的二砂糖+100公克的黑糖。


將冬瓜塊,放入果汁機內打成汁。約分成3次打,毎次打加入10C.C冷開水一起攪打。
Step 3

將冬瓜塊,放入果汁機內打成汁。約分成3次打,毎次打加入10C.C冷開水一起攪打。


打好的冬瓜汁倒入鍋中。二砂糖600公克,黑糖100公克備妥。
Step 4

打好的冬瓜汁倒入鍋中。二砂糖600公克,黑糖100公克備妥。


將二砂糖和黑糖,分別倒入冬瓜汁中並攪拌均勻。
Step 5

將二砂糖和黑糖,分別倒入冬瓜汁中並攪拌均勻。


拌勻的冬瓜糖汁放入電鍋中,外鍋放二杯(量米杯)水,按下開關(圖左)。待開關跳起來即可(圖右),「濃縮冬瓜露」完成了。
Step 6

拌勻的冬瓜糖汁放入電鍋中,外鍋放二杯(量米杯)水,按下開關(圖左)。待開關跳起來即可(圖右),「濃縮冬瓜露」完成了。


待「濃縮冬瓜露」涼了後,裝入容器內放入冰箱冷藏。
Step 7

待「濃縮冬瓜露」涼了後,裝入容器內放入冰箱冷藏。


飲用時,100C.C濃縮冬瓜露+400C.C冷開水,再加入2塊檸檬冰塊和適量白開水冰塊,攪勻後即可痛快飲用清涼退火的「檸檬冬瓜茶」。(加檸檬更增加口感層次~~一定要加哦~~!酸甜好滋味~^^)
Step 8

飲用時,100C.C濃縮冬瓜露+400C.C冷開水,再加入2塊檸檬冰塊和適量白開水冰塊,攪勻後即可痛快飲用清涼退火的「檸檬冬瓜茶」。(加檸檬更增加口感層次~~一定要加哦~~!酸甜好滋味~^^)


分類:飲料調酒 夏日消暑
冬瓜 冬瓜茶

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安木白‧Amber

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