2017/07/31 收藏

【私房食譜】影片-英式司康Scones【新手不敗】

食材或調味料

中筋麵粉
260克
泡打粉
10克
50克
無鹽奶油
75克
雞蛋
1個
牛奶
60毫升
蛋液
適量

簡介

英國人下午茶最愛的司康 Scones, 有點脆脆的像餅乾,塗上草莓果醬和鮮奶油, 配一杯熱茶,在家High Tea也不錯喔!
做司康不難,注意小秘訣。新手不敗,做出比餅店的更美味的司康!
*影片>https://youtu.be/nVpnJohOoew
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

料理步驟

影片教學>https://youtu.be/nVpnJohOoew
Step 1

影片教學>https://youtu.be/nVpnJohOoew


先將麵粉,糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油
Step 2

先將麵粉,糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油


用手捏碎奶油,與麵粉拌勻成顆粒狀
Step 3

用手捏碎奶油,與麵粉拌勻成顆粒狀


下一個雞蛋拌勻,再逐少加入牛奶拌勻(*要逐少加入牛奶,可能不需用所有牛奶,成麵團便可)
Step 4

下一個雞蛋拌勻,再逐少加入牛奶拌勻(*要逐少加入牛奶,可能不需用所有牛奶,成麵團便可)


在枱上灑少許麵粉,將麵團用手堆成完整麵團 (不用搓麵團,堆成完整麵團便可)也可加入葡萄乾
Step 5

在枱上灑少許麵粉,將麵團用手堆成完整麵團 (不用搓麵團,堆成完整麵團便可)也可加入葡萄乾


將麵團用手輕力壓至約3公分厚,然後印出圓形,放在烘焙紙上。 在司康表面刷一層蛋液,使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱,烤約15至18分鐘,至表面金黃色即成!
Step 6

將麵團用手輕力壓至約3公分厚,然後印出圓形,放在烘焙紙上。 在司康表面刷一層蛋液,使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱,烤約15至18分鐘,至表面金黃色即成!


向橫切開,塗上草莓果醬及鮮奶油享用
Step 7

向橫切開,塗上草莓果醬及鮮奶油享用


私房撇步

這個食譜可做約8個司康

分類:餅乾麵包 烤箱食譜
司康 下午茶 烘焙

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