2017/07/28 收藏

【私房食譜】免炸大蒜辣味雞塊

食材或調味料

雞胸肉
340g
1個
鹽、胡椒
適量
麵包粉
8大匙
青蔥。切細花
1根
白芝麻
1大匙
⊙沾醬:
蜂蜜
2大匙
大蒜.切碎
4瓣
醬油
2大匙
蕃茄醬
1大匙
辣椒醬
1小匙
玉米粉
1大匙
80cc

簡介

不用油炸就可以在家輕易做出香酥味美的雞塊,對於想念炸雞塊想吃的時候,是一個很不錯的方法。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

雞胸肉去皮,切成一口大小的雞塊。
Step 1

雞胸肉去皮,切成一口大小的雞塊。


以鹽和胡椒醃過。
Step 2

以鹽和胡椒醃過。


打入一顆蛋,拌勻後,冷藏30分鐘以上。
Step 3

打入一顆蛋,拌勻後,冷藏30分鐘以上。


加入麵包粉。這次用到粗顆粒麵包粉,沾的很不均勻,若是用細麵包粉會沾裹的很漂亮。
Step 4

加入麵包粉。這次用到粗顆粒麵包粉,沾的很不均勻,若是用細麵包粉會沾裹的很漂亮。


將雞塊擺放在烤盤上。
Step 5

將雞塊擺放在烤盤上。


預熱好烤箱,以200℃ 烤15-20分,直到表面轉金黃色。取出烤箱備用。
Step 6

預熱好烤箱,以200℃ 烤15-20分,直到表面轉金黃色。取出烤箱備用。


將醬汁材料蜂蜜、大蒜、醬油、蕃茄醬、辣椒醬放入小缽。
Step 7

將醬汁材料蜂蜜、大蒜、醬油、蕃茄醬、辣椒醬放入小缽。


玉米粉1大匙加水80cc調勻後也倒入煮缽。小火煮1-2分鐘,當湯汁開始變稠就熄火起鍋。
Step 8

玉米粉1大匙加水80cc調勻後也倒入煮缽。小火煮1-2分鐘,當湯汁開始變稠就熄火起鍋。


雞塊沾上醬汁,灑上芝麻和青蔥,擺盤趁熱上桌。
Step 9

雞塊沾上醬汁,灑上芝麻和青蔥,擺盤趁熱上桌。


雞塊外皮香酥,很像是炸過的,沾上微辣有蜂蜜和大蒜香味的醬汁,味道迷人,芝麻和青蔥讓風味更提升到一個層次。
Step 10

雞塊外皮香酥,很像是炸過的,沾上微辣有蜂蜜和大蒜香味的醬汁,味道迷人,芝麻和青蔥讓風味更提升到一個層次。


分類:西式/異國料理 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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