2017/07/30 收藏

【私房食譜】豆干炒毛豆【豆豆愛的料理】

食材或調味料

毛豆, 五香豆干
一包, 6塊
辣椒, 蒜頭
半根, 3顆
橄欖油,塩巴
全部少許

簡介

「貧民之肉」的毛豆含豐富的鈣、鐵等營養素,對體內生理調節有幫助,再搭配著台灣澎湖傳統習俗,會用豆干(意謂著做「大官」)祭拜祈福,並擲筊求回平安。然而,最近新聞因環保署推動「宮廟減香」引發中南部廟宇不滿…「國家興亡 匹夫有責 」【讓我們敲希望的鐘多少祈禱在心中 叫成功永遠在】,政府應從公共安寧和環保方面思考,親自去了解各廟宇的實際狀況而執行。

料理步驟

五香豆干洗淨並切塊、毛豆洗淨、蒜頭敲碎、辣椒切碎,備用;
Step 1

五香豆干洗淨並切塊、毛豆洗淨、蒜頭敲碎、辣椒切碎,備用;


先熱鍋, 倒入橄欖油, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來,開中小火, 依序放入五香豆干、毛豆、辣椒,並炒勻,
Step 2

先熱鍋, 倒入橄欖油, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來,開中小火, 依序放入五香豆干、毛豆、辣椒,並炒勻,


最後, 加入少許塩巴, 即可盛盤上桌享用「貧民之肉」豆干炒毛豆料理。
Step 3

最後, 加入少許塩巴, 即可盛盤上桌享用「貧民之肉」豆干炒毛豆料理。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
豆豆愛的料理-澎湖野生水產 豆干 毛豆 蒜頭 健康

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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