2017/08/01 收藏

【私房食譜】冬瓜昆布排骨湯

食材或調味料

冬瓜
1000 公克
昆布
20公克
500C.C
10公克
排骨
350公克
1000C.C
【調味料】鹽
1又1/2小匙
【調味料】白胡椒粉
適量
【調味料】米酒
1 大匙

簡介

冬瓜,清熱解暑、利尿消腫,很適合在炎熱的夏季食用。只要加入排骨、昆布和冬瓜熬煮,即完成做法簡單、營養美味「冬瓜昆布排骨湯」。~^^
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料理步驟

準備食材。薑切成片。排骨,預先汆燙後備用。
Step 1

準備食材。薑切成片。排骨,預先汆燙後備用。


將冬瓜去皮去籽後切塊(約重1000公克)。將20公克昆布,放入500C.C水中泡20分鐘後,將昆布拿出來切成絲。
Step 2

將冬瓜去皮去籽後切塊(約重1000公克)。將20公克昆布,放入500C.C水中泡20分鐘後,將昆布拿出來切成絲。


鍋中,放入昆布絲連同所泡的水,再加1000C.C水,接著放入薑片和排骨,煮滾後轉中小火續煮至排骨9分熟。
Step 3

鍋中,放入昆布絲連同所泡的水,再加1000C.C水,接著放入薑片和排骨,煮滾後轉中小火續煮至排骨9分熟。


接著把冬瓜塊放入鍋中,煮至透明,放入鹽、白胡椒粉調味後,再煮一會即可,起鍋前別忘了淋上米酒哦。
Step 4

接著把冬瓜塊放入鍋中,煮至透明,放入鹽、白胡椒粉調味後,再煮一會即可,起鍋前別忘了淋上米酒哦。


營養美味「冬瓜昆布排骨湯」完成了~ ^^
Step 5

營養美味「冬瓜昆布排骨湯」完成了~ ^^


分類:中式料理 夏日消暑
冬瓜昆布排骨湯

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安木白‧Amber

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