2017/08/03 收藏

【私房食譜】麻辣黑木耳豬排小漢堡.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

豬里肌肉
1片
紅椒麻辣黑菇醬
1/3罐
小番茄
2顆
萵苣葉
2大片
胡椒粒
適量
義大利香料
適量
鹽巴
適量
全麥餐包
1個

簡介

懶得出門去餐館吃漢堡怎麼辦?不妨像我們一樣,利用家裡冰箱剩餘食材,自創獨家口味的美味漢堡,只要將已烤熟的里肌肉片與紅椒麻辣辣黑菇醬、小番茄與些許生菜,一同夾放在已剖半的全麥餐包上即可,花不到十分鐘,就能讓這道「麻辣黑木耳豬排小漢堡」呈現在眼前,一口咬下,對於這種中西合併的創新滋味與獨特辣癮,不但對味又能開胃,多元營養兼具又好呷。

料理步驟

準備全麥餐包、紅椒麻辣黑菇醬、豬里肌肉、小番茄與萵苣葉等食材。
Step 1

準備全麥餐包、紅椒麻辣黑菇醬、豬里肌肉、小番茄與萵苣葉等食材。


豬里肌肉用胡椒粒、鹽與義大利香料來調味後,放入烤箱來烤熟。
Step 2

豬里肌肉用胡椒粒、鹽與義大利香料來調味後,放入烤箱來烤熟。


將全麥餐包剖半後,放入適量的紅椒麻辣黑菇醬,並淋上些許醬汁。
Step 3

將全麥餐包剖半後,放入適量的紅椒麻辣黑菇醬,並淋上些許醬汁。


隨後陸續疊放些許萵苣葉與已切成片狀的小番茄。
Step 4

隨後陸續疊放些許萵苣葉與已切成片狀的小番茄。


將烤熟的里肌肉片放入,並放上些許萵苣葉與紅椒麻辣黑菇醬,蓋上餐包即可。
Step 5

將烤熟的里肌肉片放入,並放上些許萵苣葉與紅椒麻辣黑菇醬,蓋上餐包即可。


一口咬下,不但對味又能開胃,多元營養兼具又好呷。
Step 6

一口咬下,不但對味又能開胃,多元營養兼具又好呷。


私房撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

分類:台式料理 烤箱食譜

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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