2017/08/04 收藏

【私房食譜】肉鬆海苔壽司

食材或調味料

白米
3米杯
3米杯
小黃瓜
2條
紅蘿蔔
1/2條
肉鬆
1碗
海苔片
6片
壽司醋
6-9大匙
厚蛋燒食材:
如下:
雞蛋
3顆
牛奶(鮮奶)
2大匙
米酒
1大匙
少許
胡椒粉
少許

簡介

炎炎夏日,吃壽司,方便又簡單,配個簡單的湯品或飲品,就可飽足一餐。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材。
Step 1

1.準備食材。


2.白米洗後,加入水,以電子鍋或電鍋煮熟,燜好後取出,先鬆飯,趁熱加入壽司醋拌勻(可試味道,依個人喜歡的酸度,適時增減壽司醋的用量);放涼即可使用。
Step 2

2.白米洗後,加入水,以電子鍋或電鍋煮熟,燜好後取出,先鬆飯,趁熱加入壽司醋拌勻(可試味道,依個人喜歡的酸度,適時增減壽司醋的用量);放涼即可使用。


3.紅蘿蔔削皮,清洗,切長條狀;小黃瓜去頭尾,清洗,一條切為4瓣之長條狀。
Step 3

3.紅蘿蔔削皮,清洗,切長條狀;小黃瓜去頭尾,清洗,一條切為4瓣之長條狀。


4.紅蘿蔔與小黃瓜以1/2茶匙的鹽稍抓一下,至鹽溶解,放置醃漬30分鐘。 (使用時以紙巾拭去表面的水份)
Step 4

4.紅蘿蔔與小黃瓜以1/2茶匙的鹽稍抓一下,至鹽溶解,放置醃漬30分鐘。 (使用時以紙巾拭去表面的水份)


5.準備厚蛋燒:取一個中碗,將厚蛋燒的所有材料加入,並攪拌均勻。
Step 5

5.準備厚蛋燒:取一個中碗,將厚蛋燒的所有材料加入,並攪拌均勻。


6.以平底鍋開小火,放入少許油,油熱後倒入蛋液(分3次-一層一層下)煎至半熟,捲至一邊,再下蛋液結合捲起,合併成厚捲,煎至表面成金黃色。
Step 6

6.以平底鍋開小火,放入少許油,油熱後倒入蛋液(分3次-一層一層下)煎至半熟,捲至一邊,再下蛋液結合捲起,合併成厚捲,煎至表面成金黃色。


7.煎熟成的厚蛋燒先起鍋放涼。
Step 7

7.煎熟成的厚蛋燒先起鍋放涼。


8.將厚蛋燒切成長條狀。
Step 8

8.將厚蛋燒切成長條狀。


9.包裹壽司: 擺上壽司簾、保鮮膜(塑膠袋、海苔片。
Step 9

9.包裹壽司: 擺上壽司簾、保鮮膜(塑膠袋、海苔片。


10.鋪上一層步驟2.壽司飯。
Step 10

10.鋪上一層步驟2.壽司飯。


11.在1/3處擺上小黃瓜、蛋燒、紅蘿蔔、肉鬆。
Step 11

11.在1/3處擺上小黃瓜、蛋燒、紅蘿蔔、肉鬆。


12.由1/3處這一端往內捲,壓緊實,再將其捲至尾端,再壓緊實,成圓柱狀。
Step 12

12.由1/3處這一端往內捲,壓緊實,再將其捲至尾端,再壓緊實,成圓柱狀。


13.將所有壽司包裹捲好,再將其切成一口大小圓片狀。
Step 13

13.將所有壽司包裹捲好,再將其切成一口大小圓片狀。


14.盛盤即可品嚐。
Step 14

14.盛盤即可品嚐。


分類:日式料理 早午餐/下午茶

相關評論(0)


Feng

好食購

更多

好食材TV

更多