2017/08/05 收藏

【私房食譜】【影片】新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕

食材或調味料

雞蛋
3個
110克
1/4小匙
檸檬皮
1小匙
檸檬汁
2大匙
泡打粉
1/2小匙
中筋麵粉
130克
溶化無鹽奶油
110克

簡介

貝殼外形的經典法式奶油小蛋糕Madeleine,超可愛呀!香濃的牛油香,鬆軟美味,加點檸檬汁,清新不膩。
配一杯熱茶,就成高貴的下午茶!做法超簡單,不用機器,將材料拌勻便可,新手不敗的必試蛋糕!
*影片>https://youtu.be/aAiy-RjOC98
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

料理步驟


先將蛋,鹽及糖拌勻,然後加檸檬汁和檸檬皮拌勻
Step 2

先將蛋,鹽及糖拌勻,然後加檸檬汁和檸檬皮拌勻


下中筋麵粉及泡打粉,輕力拌勻,不要加入太多空氣
Step 3

下中筋麵粉及泡打粉,輕力拌勻,不要加入太多空氣


最後加入溶化奶油徹底拌勻(奶油溶化後要待涼才用)
Step 4

最後加入溶化奶油徹底拌勻(奶油溶化後要待涼才用)


在瑪德蓮模具內塗一層溶化奶油,倒入蛋糕糊,放入已預熱180度C烤箱,烤約10-12分鐘即可
Step 5

在瑪德蓮模具內塗一層溶化奶油,倒入蛋糕糊,放入已預熱180度C烤箱,烤約10-12分鐘即可


Step 6


私房撇步

這個食譜可做約18個小蛋糕

分類:餅乾麵包 烤箱食譜
蛋糕 烘焙 檸檬

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