2017/08/05 收藏

【私房食譜】迷你梅子雞肉捲★

食材或調味料

雞柳條
4條(約200g)
紫蘇梅
4顆
1/2小匙
50cc

簡介

簡單又可愛的小食~
軟嫩雞里肌包入紫蘇梅,
吃起來酸酸甜甜,口感很清爽唷~
(4捲,1捲約53大卡)
食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45206550

料理步驟

雞柳條放入密封盒中,倒入調勻的鹽水醃漬至少1小時
Step 1

雞柳條放入密封盒中,倒入調勻的鹽水醃漬至少1小時


將醃好的雞柳條用刀從中片開(勿切斷),再攤開成一片(左為片開的,右為未切的)
Step 2

將醃好的雞柳條用刀從中片開(勿切斷),再攤開成一片(左為片開的,右為未切的)


紫蘇梅去籽後放在雞柳條尾端,再用雞肉包捲起來,收口處可沾些太白粉幫助黏合
Step 3

紫蘇梅去籽後放在雞柳條尾端,再用雞肉包捲起來,收口處可沾些太白粉幫助黏合


不沾平底鍋熱鍋後放入雞肉捲,蓋上鍋蓋以小火悶煎約3分鐘
Step 4

不沾平底鍋熱鍋後放入雞肉捲,蓋上鍋蓋以小火悶煎約3分鐘


翻動雞肉捲,續悶煎至肉熟即可
Step 5

翻動雞肉捲,續悶煎至肉熟即可


私房撇步

1.密封醃肉可縮短入味時間
2.醃過的肉在煎的過程中會出水,水氣可以幫助肉在悶煎時更快熟成
3.雞柳條做出來的雞肉捲比較迷你,也可換成片開的雞胸肉包入數顆紫蘇梅,做出來的成品比較大捲

分類:台式料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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