2017/08/07 收藏

【私房食譜】塔香蒜味雜食蠔菇粥

食材或調味料

黑蠔菇
1盒
米飯
2碗
肉絲
100g
透抽
1小隻
玉米筍
6支
甜豆
6支
9層塔
1小把
蒜頭
3大顆
辣椒
1/2支
1支
[調味]鹽
適量
[調味]白胡椒粉
少許
[調味]香油
1小匙
[調味]水
4碗水

簡介

天氣熱時,對於做菜的人來說是一種酷刑。總希望能減少停留廚房的時間,燉煮一鍋粥是非常好的烹調方式,可以加進不同的時蔬搭和肉品配,還能清冰箱的剩餘的食材,一舉兩得!
粥品搭配的食材,隨個人喜好變化,這次特別加入了口感滑嫩的黑蠔菇,多汁又具香氣,讓粥品美味更升級。

料理步驟

備妥所需食材。
Step 1

備妥所需食材。


將黑蠔菇以手剝開一小株即可。
Step 2

將黑蠔菇以手剝開一小株即可。


1.蒜末、辣椒末、9層塔爆香。 2.放入肉絲煸炒。 3.再放入玉米筍及黑蠔菇拌炒。 4.最後放入透抽及甜豆拌炒。
Step 3

1.蒜末、辣椒末、9層塔爆香。 2.放入肉絲煸炒。 3.再放入玉米筍及黑蠔菇拌炒。 4.最後放入透抽及甜豆拌炒。


接著放入米飯,注入適量水大火烹煮。
Step 4

接著放入米飯,注入適量水大火烹煮。


水滾後,轉中火將米飯剝散繼續烹煮約25分鐘。
Step 5

水滾後,轉中火將米飯剝散繼續烹煮約25分鐘。


起鍋前加入鹽及白胡椒粉、香油調味即可。
Step 6

起鍋前加入鹽及白胡椒粉、香油調味即可。


味美營養粥品完成。
Step 7

味美營養粥品完成。


採用蕈優生物科技農場優質黑蠔菇。
Step 8

採用蕈優生物科技農場優質黑蠔菇。


私房撇步

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分類:中式料理 家常菜
魔菇部落生態休閒農場 黑蠔菇

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