2017/08/07 收藏

【私房食譜】銀耳薑黃鮮蝦餃

食材或調味料

銀耳
1朵
白蝦
10尾
豬絞肉
100g
韭菜黃
100g
雞蛋
1顆
水餃皮
1斤(約50片)
[調味]蔥油或香油
1中匙
[調味]白胡椒鹽
適量
[調味]鹽
適量
[調味]薑黃粉
粉2小匙

簡介

愛吃水餃的我和女兒,只喜歡吃自己扮好的內餡,不管是水煮或是香煎,都非常愛!所以一個月都會包上好幾回~
包過數種變化內餡,這次稍微變化,以少許韭菜黃、豬絞肉、鮮蝦搭配,加上健康珍貴的銀耳做內餡,還加上更健康的薑黃粉,沒想到愛吃高麗菜內餡的女兒也受青睞,吃的津津有味。

料理步驟

備妥所需食材,韭菜黃、鮮蝦、銀耳切碎、不需切太碎保留口感。
Step 1

備妥所需食材,韭菜黃、鮮蝦、銀耳切碎、不需切太碎保留口感。


將所有食材及調味放入拌盆。
Step 2

將所有食材及調味放入拌盆。


以筷子轉圓圈將所有食材配料拌勻。
Step 3

以筷子轉圓圈將所有食材配料拌勻。


準備水餃皮及沾水。
Step 4

準備水餃皮及沾水。


將拌好的內餡包入餃皮中。
Step 5

將拌好的內餡包入餃皮中。


盤底撒少許麵粉,置入包好的餃子,以免餃皮沾黏盤底。
Step 6

盤底撒少許麵粉,置入包好的餃子,以免餃皮沾黏盤底。


水煮或煎餃方式,都非常好吃。
Step 7

水煮或煎餃方式,都非常好吃。


採用蕈優生物科技農場銀耳,帶點淡淡花香氣味。
Step 8

採用蕈優生物科技農場銀耳,帶點淡淡花香氣味。


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分類:中式料理 家常菜
魔菇部落生態休閒農場 銀耳

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