2017/08/07 收藏

【私房食譜】青醬奶油菇

食材或調味料

陶立克菇
1包(180g)
鮮蝦
12尾
小洋蔥
1顆
紅、黃彩椒
各1/2顆
小黃瓜
1條
市售青醬(已有鹹味)
1.5大匙
鮮奶油
50cc
研磨式綜和香料鹽
適量
迷迭香
少許
橄欖油
適量

簡介

運用陶立克菇多汁與滑嫩口感取代雞肉,再搭配鮮蝦與季節蔬菜拌炒,拌上義式風味的青醬與香料調味,簡單又具風味的料理,滿足你我的味蕾。

料理步驟

備妥所需食材:新鮮白蝦汆燙後去殼挑出沙腸沖洗。
Step 1

備妥所需食材:新鮮白蝦汆燙後去殼挑出沙腸沖洗。


取出小巧盒裝陶立克菇,一朵朵剝開切滾刀塊,稍微汆燙撈起,與其它搭配鮮蔬切塊等備用。
Step 2

取出小巧盒裝陶立克菇,一朵朵剝開切滾刀塊,稍微汆燙撈起,與其它搭配鮮蔬切塊等備用。


取適量橄欖油加熱後,將所有鮮蔬塊下鍋拌炒至香氣釋出,再放入鮮蝦與陶立克,接著放入青醬與鮮奶油入鍋,快速均勻拌炒。
Step 3

取適量橄欖油加熱後,將所有鮮蔬塊下鍋拌炒至香氣釋出,再放入鮮蝦與陶立克,接著放入青醬與鮮奶油入鍋,快速均勻拌炒。


起鍋前適當調味即完成。
Step 4

起鍋前適當調味即完成。


香濃青醬風味的青醬奶油菇上桌。
Step 5

香濃青醬風味的青醬奶油菇上桌。


「Doric」陶立克杏鮑菇,口感結實有彈性,帶有濃郁的杏仁香味,以國際認證的嚴格品管生產,並配合國際品保ISO22000認證工廠製造,經特殊發酵 萃取技術製成,以最高品質要求,真正的100%台灣嚴選選自頂級雪茸、靈芝子實體萃取,保留靈芝三帖類、高分子有效多醣體等菁華。
Step 6

「Doric」陶立克杏鮑菇,口感結實有彈性,帶有濃郁的杏仁香味,以國際認證的嚴格品管生產,並配合國際品保ISO22000認證工廠製造,經特殊發酵 萃取技術製成,以最高品質要求,真正的100%台灣嚴選選自頂級雪茸、靈芝子實體萃取,保留靈芝三帖類、高分子有效多醣體等菁華。


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分類:西式/異國料理 派對宴客
魔菇部落生態休閒農場 「Doric」陶立克杏鮑菇

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