2017/08/08 收藏

【私房食譜】免炸香酥魚柳

食材或調味料

鯛魚片
250g
玉米片
75g
匈牙利紅椒粉
1小匙
黑胡椒
0.5小匙
0.3小匙
辣椒粉或七味粉
0.5小匙
麵粉
4-5大匙
1顆

簡介

早餐用的玉米穀物脆片,除了早餐泡牛來吃以外,拿來妝點烤物料理,也可做出酥脆好吃不用油的「炸物」。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將鯛魚片切成一公分寬魚條備用。用其他白肉魚亦可。
Step 1

將鯛魚片切成一公分寬魚條備用。用其他白肉魚亦可。


早餐用的玉米片也很適合拿來料理。
Step 2

早餐用的玉米片也很適合拿來料理。


用桿麵棍將玉米片壓碎。也可裝在塑膠袋敲碎。
Step 3

用桿麵棍將玉米片壓碎。也可裝在塑膠袋敲碎。


加入匈牙利紅椒粉。
Step 4

加入匈牙利紅椒粉。


再加入胡椒粉、鹽、辣椒粉,混勻備用。
Step 5

再加入胡椒粉、鹽、辣椒粉,混勻備用。


準備好麵粉,和蛋。把蛋打散備用。
Step 6

準備好麵粉,和蛋。把蛋打散備用。


先將魚塊沾上麵粉。
Step 7

先將魚塊沾上麵粉。


再沾上蛋液。
Step 8

再沾上蛋液。


再放入玉米片碎中沾裹。
Step 9

再放入玉米片碎中沾裹。


將沾好的魚條放在烤盤紙上。
Step 10

將沾好的魚條放在烤盤紙上。


預熱好烤箱,以200℃烤12分鐘,或直到竹籤或叉子很容易穿透過。
Step 11

預熱好烤箱,以200℃烤12分鐘,或直到竹籤或叉子很容易穿透過。


烤好出爐。
Step 12

烤好出爐。


外皮酥脆,很有酥炸的口感但又不油膩,魚柳有紅椒粉香味和微辣口感,是很好吃的酥酥香香的魚柳。
Step 13

外皮酥脆,很有酥炸的口感但又不油膩,魚柳有紅椒粉香味和微辣口感,是很好吃的酥酥香香的魚柳。


分類:西式/異國料理 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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