2017/08/09 收藏

【私房食譜】白菜起司雞肉捲♥

食材或調味料

雞胸肉
80g
大白菜葉
2片
1個
低脂起司片
1片
1/2小匙
50cc

簡介

包入起司的內餡變的鹹香濃郁,
但因雞胸肉與大白菜本身滋味清淡爽口,
調和後倒是不會顯得膩口,
撫慰了嗜食起司的味蕾,熱量卻不會太高
女孩們也能放心享用唷~♪
(2捲,1捲約100大卡)
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45216531

料理步驟

雞胸肉切小條,放入密封盒中,倒入調勻的鹽水,密封醃漬至少1小時
Step 1

雞胸肉切小條,放入密封盒中,倒入調勻的鹽水,密封醃漬至少1小時


用小刀將大白菜莖厚硬的部份切薄,切下來的部份切碎,之後可一起入餡
Step 2

用小刀將大白菜莖厚硬的部份切薄,切下來的部份切碎,之後可一起入餡


將大白菜葉放在可微波的盤子上,微波1分鐘軟化
Step 3

將大白菜葉放在可微波的盤子上,微波1分鐘軟化


蛋液打散,用平底鍋煎成薄蛋皮後切成二半
Step 4

蛋液打散,用平底鍋煎成薄蛋皮後切成二半


取一片大白菜葉,放上半片蛋皮、一半的雞胸肉條、切碎的菜莖及半片起司
Step 5

取一片大白菜葉,放上半片蛋皮、一半的雞胸肉條、切碎的菜莖及半片起司


先用蛋皮將內餡包起來,再整個用大白菜包捲起來,依序完成2捲
Step 6

先用蛋皮將內餡包起來,再整個用大白菜包捲起來,依序完成2捲


將白菜捲放入平底鍋中,倒入約80~100cc的水(食譜份量外)
Step 7

將白菜捲放入平底鍋中,倒入約80~100cc的水(食譜份量外)


蓋上鍋蓋,以小火悶煮約10分鐘即可
Step 8

蓋上鍋蓋,以小火悶煮約10分鐘即可


私房撇步

1.密封醃肉可以縮短入味時間;雞胸肉鹽水醃漬後,經悶煮也不會變得乾柴
2.若家中無微波爐,也可將大白菜水煮軟化
3.先用蛋皮包覆內餡再用白菜葉包起,起司融化後較不會流出
4.起司片可依個人喜好換成焗烤起司絲

分類:台式料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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