2017/08/28 收藏

【私房食譜】巴斯克燒雞

食材或調味料

橄欖油
1大匙
雞肉棒棒腿
6支
紅甜椒
1/2顆
黃甜椒
1/2顆
青椒
1/2顆
洋蔥
1/4顆
大蒜
2瓣
整粒蕃茄罐頭
200g
200cc
龜甲萬甘甜醬油
1大匙
匈牙利紅椒粉
1小匙

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

橄欖油熱鍋先將雞肉棒棒腿煎至半熟雞皮呈金黃色,取出備用。紅黃甜椒、青椒、洋蔥切塊,蒜頭拍碎備用。
Step 1

橄欖油熱鍋先將雞肉棒棒腿煎至半熟雞皮呈金黃色,取出備用。紅黃甜椒、青椒、洋蔥切塊,蒜頭拍碎備用。


原鍋依序加入洋蔥、大蒜、紅黃甜椒、青椒炒至軟再加入整粒蕃茄罐頭,混勻後煮至滾。
Step 2

原鍋依序加入洋蔥、大蒜、紅黃甜椒、青椒炒至軟再加入整粒蕃茄罐頭,混勻後煮至滾。


加入匈牙利紅椒粉、龜甲萬甘甜醬油1大匙調味,再加入水一起煮。
Step 3

加入匈牙利紅椒粉、龜甲萬甘甜醬油1大匙調味,再加入水一起煮。


煎好的雞肉放回鍋中,煮滾後轉小火燜煮15分鐘即完成。
Step 4

煎好的雞肉放回鍋中,煮滾後轉小火燜煮15分鐘即完成。


私房撇步

匈牙利紅椒粉,本身味甜,不帶辣味,主要做為增色的作用,例如讓茄汁醬汁顏色更漂亮。
在一般量販、百貨超市皆可買到。 巴斯克位於法國西南與西班牙交界處,此處盛產紅綠甜椒,這道料理便是結合甜椒與蕃茄,細火慢燉而成的經典料理。

分類:西式/異國料理 家常菜
龜甲萬 甘甜醬油 雞肉 紅甜椒 黃甜椒 洋蔥 青椒 匈牙利紅椒粉 大蒜

相關評論(1)


Jessie 2017/09/07 23:50 PM

一定要用番茄罐頭嗎?可以用新鮮牛番茄或小番茄可以嗎?要怎麼料理?

回應(0)

食材料理家

更多
龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

好食購

更多

好食材TV

更多