2017/08/17 收藏

【私房食譜】涼拌青木瓜絲

食材或調味料

青木瓜
1 顆
紅蘿蔔
30 公克
蒜頭
8大瓣
辣椒
半條~1條
碎堅果
適量
【調味】魚露
3 大匙
【調味】檸檬汁
4 大匙
【調味】糖
2 大匙

簡介

夏日熱浪來襲,來道清爽、酸辣、脆口的開胃好料理「涼拌青木瓜絲」,真是好滋味!重點做法好簡單,不用久待廚房,只要輕鬆拌一拌即可食用~^^
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料理步驟

準備食材。紅蘿蔔,刨絲。蒜頭,切成末。辣椒,切成片。將堅果弄碎備用。
Step 1

準備食材。紅蘿蔔,刨絲。蒜頭,切成末。辣椒,切成片。將堅果弄碎備用。


青木瓜,刨成絲(約重770公克)【可將青木瓜絲泡入冰水中冰鎮,增加脆度】(圖上)。青木瓜絲瀝乾水份,放入蒜末、紅蘿蔔絲、辣椒片和調味料拌勻(圖下)。
Step 2

青木瓜,刨成絲(約重770公克)【可將青木瓜絲泡入冰水中冰鎮,增加脆度】(圖上)。青木瓜絲瀝乾水份,放入蒜末、紅蘿蔔絲、辣椒片和調味料拌勻(圖下)。


將拌勻後的青木瓜絲,放入冰箱冷藏一個小時(冰涼涼的更好吃哦)。
Step 3

將拌勻後的青木瓜絲,放入冰箱冷藏一個小時(冰涼涼的更好吃哦)。


夏日簡單涼菜「涼拌青木瓜絲」上桌了,食用前再灑些碎堅果,拌勻一起食用更添風味哦~^^
Step 4

夏日簡單涼菜「涼拌青木瓜絲」上桌了,食用前再灑些碎堅果,拌勻一起食用更添風味哦~^^


分類:泰式/東南亞料理 涼拌沙拉
涼拌青木瓜絲

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安木白‧Amber

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