2017/08/22 收藏

【私房食譜】芒果椰汁糕

食材或調味料

芒果
250克
橙汁
100毫升
80克20克
燕菜條
15克
椰汁
200毫升

簡介

炎炎夏日,做這個泰式芒果椰汁糕就最好!清新的芒果,再加一層香濃椰汁,清新不膩。做法簡單,絕對是夏日之甜點!
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料理步驟

將芒果切小塊,與橙汁打發成果蓉
Step 1

將芒果切小塊,與橙汁打發成果蓉


用水先泡浸燕菜條10分鐘,然後將燕菜條、60克糖和水(400毫升)放入鍋內,用中火煮至溶化
Step 2

用水先泡浸燕菜條10分鐘,然後將燕菜條、60克糖和水(400毫升)放入鍋內,用中火煮至溶化


用另一個鍋內,將椰汁和20克糖,用中火煮至糖溶化
Step 3

用另一個鍋內,將椰汁和20克糖,用中火煮至糖溶化


將步驟二的燕菜條溶液,倒一半在芒果蓉內,拌勻,倒入容器內,待在室溫至凝固
Step 4

將步驟二的燕菜條溶液,倒一半在芒果蓉內,拌勻,倒入容器內,待在室溫至凝固


將另一半的燕菜條溶液與椰汁拌勻,倒入容器內,待涼後放入冰箱兩個小時,再切件享用
Step 5

將另一半的燕菜條溶液與椰汁拌勻,倒入容器內,待涼後放入冰箱兩個小時,再切件享用


Step 6


分類:泰式/東南亞料理 糕餅點心
甜點 椰汁 糕點

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