2017/08/26 收藏

【私房食譜】吃不胖的炒飯-花椰菜炒飯

食材或調味料

中型花椰菜
1顆
大蒜
2瓣
紅蔥頭
3瓣
青蔥
2根
香腸
2條
紅蘿蔔
1小段
鮮蝦
6尾
貢丸
2顆
鹽、胡椒
適量
雞蛋
2顆

簡介

炒飯容易做、油香又多料,口味豐富很得人喜愛,但是吃多了卻又怕攝取過多的熱量。想要享受炒飯的美味,又不擔心體重的問題,可以試試這道一樣好吃又吃不胖且沒有碳水化合物的炒飯。

料理步驟

白花椰菜去掉粗梗,切成小朵,削去花梗硬皮。
Step 1

白花椰菜去掉粗梗,切成小朵,削去花梗硬皮。


將白花椰菜放入食物調理機。
Step 2

將白花椰菜放入食物調理機。


將白花椰菜打至微碎,尚有一些顆粒。不要打過頭打成粉碎。
Step 3

將白花椰菜打至微碎,尚有一些顆粒。不要打過頭打成粉碎。


將大蒜、紅蔥頭切碎。香腸、鮮蝦、貢丸、紅蘿蔔切丁備用。配料可以因手邊現有的材料來變化。
Step 4

將大蒜、紅蔥頭切碎。香腸、鮮蝦、貢丸、紅蘿蔔切丁備用。配料可以因手邊現有的材料來變化。


將蛋加鹽、胡椒打散備用。
Step 5

將蛋加鹽、胡椒打散備用。


起油鍋,將蛋液倒入,用鍋鏟將蛋液撥散。
Step 6

起油鍋,將蛋液倒入,用鍋鏟將蛋液撥散。


將蛋液邊撥邊鏟成小塊,表皮微焦後,取出備用。
Step 7

將蛋液邊撥邊鏟成小塊,表皮微焦後,取出備用。


同一炒鍋,再加入一些油,先放入不易熟的香腸。
Step 8

同一炒鍋,再加入一些油,先放入不易熟的香腸。


香腸炒至半熟,放入大蒜、紅蔥頭末爆香。
Step 9

香腸炒至半熟,放入大蒜、紅蔥頭末爆香。


放入鮮蝦、紅蘿蔔炒熟後,加入貢丸。
Step 10

放入鮮蝦、紅蘿蔔炒熟後,加入貢丸。


將白花椰菜倒入炒鍋,一起拌炒。
Step 11

將白花椰菜倒入炒鍋,一起拌炒。


炒約2分鐘,白花椰菜炒熟後,以鹽、胡椒、七味粉調味。
Step 12

炒約2分鐘,白花椰菜炒熟後,以鹽、胡椒、七味粉調味。


放入蛋皮及蔥花。
Step 13

放入蛋皮及蔥花。


拌一下就可起鍋。
Step 14

拌一下就可起鍋。


裝盤,趁熱上桌。
Step 15

裝盤,趁熱上桌。


雖然是白花椰菜,但其實外觀和口感跟炒飯還是很接近,一樣可以享受炒飯豐富的配料,而且口感清爽,也是很好吃。
Step 16

雖然是白花椰菜,但其實外觀和口感跟炒飯還是很接近,一樣可以享受炒飯豐富的配料,而且口感清爽,也是很好吃。


用美生菜包著吃也是很好吃!
Step 17

用美生菜包著吃也是很好吃!


分類:西式/異國料理 蔬食養生

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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