2017/09/01 收藏

【私房食譜】橙香烤地瓜

食材或調味料

小地瓜
5條
柳橙
3顆
蜂蜜
2-3大匙
黑胡椒
少許
帕瑪森起士粉
少許

簡介

鬆鬆軟軟的烤地瓜,香甜的滋味是許多人美好的回憶。如果搭上橙香微酸的柳橙汁,酸、香、甜、蜜,烘烤過的絕妙味道在口中散開,更是令人欲罷不能。

料理步驟

地瓜洗淨,不去皮。放電鍋加半杯水先蒸至半熟,電鍋跳起即起鍋。
Step 1

地瓜洗淨,不去皮。放電鍋加半杯水先蒸至半熟,電鍋跳起即起鍋。


地瓜切約1公分厚薄片,擺在耐熱烤皿。
Step 2

地瓜切約1公分厚薄片,擺在耐熱烤皿。


柳橙榨汁,備用。
Step 3

柳橙榨汁,備用。


將橙汁倒入地瓜皿中,大約淹到地瓜一半高即可。
Step 4

將橙汁倒入地瓜皿中,大約淹到地瓜一半高即可。


將蜂蜜淋在地瓜上。
Step 5

將蜂蜜淋在地瓜上。


灑些黑胡椒在地瓜上,強烈的味道對比,可以增加地瓜的風味。
Step 6

灑些黑胡椒在地瓜上,強烈的味道對比,可以增加地瓜的風味。


也可以加些帕瑪森起士粉。
Step 7

也可以加些帕瑪森起士粉。


預熱好烤箱,以200℃,烤30分鐘,關火後仍置烤箱約10分讓果汁收汁。
Step 8

預熱好烤箱,以200℃,烤30分鐘,關火後仍置烤箱約10分讓果汁收汁。


烤好出爐。
Step 9

烤好出爐。


吸足了橙汁的地瓜,外層烤的有些焦糖化,酥鬆酸香甜!好吃!!
Step 10

吸足了橙汁的地瓜,外層烤的有些焦糖化,酥鬆酸香甜!好吃!!


分類:西式/異國料理 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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