2017/09/18 收藏

【私房食譜】滷虱目魚肚(電鍋料理)

食材或調味料

無刺虱目魚肚
2片
青蔥
2根
薑片
10片
辣椒
1條
破布子
約20顆
醬油
2湯匙
米酒
2湯匙
胡椒粉
少許

簡介

口感軟嫩的虱目魚肚用電鍋來烹滷非常簡易且魚肉也不會變柴
取用破布子來提味讓入味的魚肉口感更加甘甜又爽口
美味的醬汁及鮮嫩的魚肉 白飯殺手的美味家常菜餚
sandra宅在家的幸福料理 ~
https://www.facebook.com/sandra01238/

料理步驟

蔥切段及薑片用少許的油爆香
Step 1

蔥切段及薑片用少許的油爆香


虱目魚肚放入深鍋內用熱水沖泡的方式能去除雜質又能保留魚肉的完整
Step 2

虱目魚肚放入深鍋內用熱水沖泡的方式能去除雜質又能保留魚肉的完整


將虱目魚肚取出放入另一鍋內將破布子略微捏開放入及加入所有的調味淋上爆香的蔥油加入可淹過魚肚的水量後搖均勻放入電鍋外鍋一杯量米杯的水按下開關烹煮
Step 3

將虱目魚肚取出放入另一鍋內將破布子略微捏開放入及加入所有的調味淋上爆香的蔥油加入可淹過魚肚的水量後搖均勻放入電鍋外鍋一杯量米杯的水按下開關烹煮


電鍋鍵跳起後持續用保溫狀態可讓魚肉更加入味 待食用時再盛盤上桌
Step 4

電鍋鍵跳起後持續用保溫狀態可讓魚肉更加入味 待食用時再盛盤上桌


分類:台式料理 電鍋料理

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