2017/09/19 收藏

【私房食譜】養生黑米地瓜飯(電鍋版)

食材或調味料

黑米
1米杯
白米
1米杯
2米杯
地瓜
250g

簡介

以黑米及白米1:1的比例加上地瓜一起煮食,口感Q彈,黑米帶著淡淡香氣,與甜甜鬆綿的地瓜,讓米飯的層次更多元,好吃又兼具營養。

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料理步驟

1.準備食材。
Step 1

1.準備食材。


2.洗好黑米,以2米杯冷水泡1小時。
Step 2

2.洗好黑米,以2米杯冷水泡1小時。


3.地瓜削皮,切滾刀塊或方塊。(洗白米前再切即可)
Step 3

3.地瓜削皮,切滾刀塊或方塊。(洗白米前再切即可)


4.洗白米,瀝乾水份,同時將黑米瀝乾,黑米水保留。
Step 4

4.洗白米,瀝乾水份,同時將黑米瀝乾,黑米水保留。


5.加入黑米水(若不足2米杯,再以清水補足)。
Step 5

5.加入黑米水(若不足2米杯,再以清水補足)。


6.加入地瓜塊。
Step 6

6.加入地瓜塊。


7.電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
Step 7

7.電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。


8.待電鍋跳起,再燜10分鐘即可開蓋。
Step 8

8.待電鍋跳起,再燜10分鐘即可開蓋。


9.盛碗。
Step 9

9.盛碗。


私房撇步

亦可使用電子鍋,以煮飯功能即可。

分類:台式料理 電鍋料理

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Feng

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