簡介
小小的變化，讓平常的瑪芬蛋糕口感和外型充滿驚喜，是很不錯的嘗試。
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料理步驟
Step 1
柳橙洗淨切出6片薄片，其餘擠出柳橙汁備用。
Step 2
將砂糖、水、蘭姆酒放小缽。
Step 3
將柳橙片和30cc柳橙汁也放入。
Step 4
煮約5分鐘，稍稍收汁後熄火，柳橙片和剩餘汁液放冷備用。
Step 5
奶油和糖放缽內打融。加入蛋也打勻。
Step 6
加入柳橙汁 20cc和30cc鮮奶油。
Step 7
將泡打粉和麵粉混合，篩入蛋奶液中。
Step 8
輕輕拌勻。也可以放冰箱冷藏1-2小時再烤，味道會更好。
Step 9
瑪芬烤盤抹上些許的油。
Step 10
每個位置放上一片柳橙片。
Step 11
放入麵糊。
Step 12
預熱好烤箱，以180℃烤18分鐘，或直至竹籤插入沒有黏液沾附。
Step 13
烤好出爐，趁熱用牙籤在蛋糕上戳上幾個小洞。
Step 14
淋上之前煮柳橙片的汁液。
Step 15
取出，翻轉蛋糕。
Step 16
蛋糕鬆軟，橙味濃郁，好吃！表面的柳橙片沒有苦味，有柳橙和焦糖香，也很好吃！這蛋糕冰涼了也好吃。
分類：西式/異國料理 烤箱食譜
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