2017/09/25 收藏

【私房食譜】蓮藕排骨湯(電鍋)

食材或調味料

蓮藕
400g
排骨
200g
蒜頭
20g
青葱
1根
米酒
1大匙
白胡椒粉
少許
少許

簡介

用當季蓮藕燉排骨,好甜,好好吃。
用電鍋燉,發揮一指神功,好料輕鬆上桌。
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料理步驟

蒜頭分成兩份,一份去皮,另一份不去皮。青葱切段。蓮藕刷洗乾淨後,削皮,切片。
Step 1

蒜頭分成兩份,一份去皮,另一份不去皮。青葱切段。蓮藕刷洗乾淨後,削皮,切片。


排骨下鍋燙10分鐘後取出(過程中要將浮沫撈起來)。
Step 2

排骨下鍋燙10分鐘後取出(過程中要將浮沫撈起來)。


將蓮藕、排骨、蒜頭和水放入內鍋(水要蓋過所有食材),外鍋放2半水,蒸1小時。
Step 3

將蓮藕、排骨、蒜頭和水放入內鍋(水要蓋過所有食材),外鍋放2半水,蒸1小時。


電鍋跳起過,放入葱段、米酒、白胡椒粉和鹽,蓋上鍋蓋,燜3分鐘即可。
Step 4

電鍋跳起過,放入葱段、米酒、白胡椒粉和鹽,蓋上鍋蓋,燜3分鐘即可。


私房撇步

★蒜頭皮營養豐富且香氣十足,只要刷洗乾淨應儘量利用。
★更多小撇步 https://goo.gl/QRgdqc
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分類:台式料理 電鍋料理

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