2017/10/11 收藏

【私房食譜】鮮上祝福-冬暖蔬菜海鮮湯+蔬香世家-奶香繽紛蔬菜

食材或調味料

冬暖蔬菜海鮮湯
4人份
去骨鮮魚排
200克
中卷
1隻
鮮蝦仁
10隻
蛤蜊
10顆
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
60克
西洋芹
1根
甜菜根
1顆
牛番茄
1顆
芥藍菜
100克
薑末
適量
月桂葉
1片
百里香
適量
高湯
1500cc
調味料-鹽巴
適量
調味料-胡椒
適量
奶香繽紛蔬菜
2人份
彩色蘿蔔
適量
娃娃菜
2顆
青花菜
50g
玉米筍
4支
紅甜椒
1/2顆
黃甜椒
1/2顆
甜豆莢
6莢
奶香醬汁-牛奶
100cc
奶香醬汁-起司片
3片
奶香醬汁-奶油
30g
奶香醬汁-鹽巴
適量

簡介

「鮮上祝福-冬暖蔬菜海鮮湯」
以心意熬煮,用溫暖人心的食材獻上對家人最深的祝福。
「蔬香世家-奶香繽紛蔬菜」
只要用心,簡單的食材也能成就一道留香又雋永的佳餚,每家都能是蔬香世家。

THERMOS 膳魔師新一代蘋果原味鍋鍋內採最新醫療級SUSU316不銹鋼,烹飪時安心有保障!手把與鍋身連接處採全新音叉造型構造,力矩設計,好拿好省力;全新蒸鍋配件設計聰明又節能,在家享受一鍋雙料理的省時節能料理法。

蘋果鍋完美弧型設計,可加速鍋內熱對流,多層複合金加熱快速、導熱均勻;獨特克型鍋蓋密封性佳,藉由水封效果保留食物營養美味。蘋果無鉚釘美型設計,不僅增添視覺美感享受,更可提升料理樂趣!

料理步驟

冬暖蔬菜海鮮湯 使用鍋具:膳魔師新一代蘋果原味雙耳湯鍋22cm (SAN-W22)
Step 1

冬暖蔬菜海鮮湯 使用鍋具:膳魔師新一代蘋果原味雙耳湯鍋22cm (SAN-W22)


Step 2

冬暖蔬菜海鮮湯:海鮮以鹽巴、胡椒醃漬五分鐘,擦乾水分備用。


Step 3

冬暖蔬菜海鮮湯:洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、甜菜根、牛番茄分別切成1公分丁片狀,芥藍菜切成絲狀備用。


Step 4

冬暖蔬菜海鮮湯:冷鍋入油並以中小火加熱,待油熱後放入海鮮煎製八分熟後取出,備用。


Step 5

冬暖蔬菜海鮮湯:利用鍋內剩下的油脂,加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、西洋芹丁、芥藍菜絲炒至香軟,再加入蕃茄丁、高湯、薑末與月桂葉、百里香一起燉煮20分鐘,再放入海鮮一起煮5分鐘,最後以鹽巴、胡椒調味即可。


奶香繽紛蔬菜 使用鍋具:膳魔師新一代蘋果原味蒸鍋22cm (Z-ZSAN22)
Step 6

奶香繽紛蔬菜 使用鍋具:膳魔師新一代蘋果原味蒸鍋22cm (Z-ZSAN22)


Step 7

奶香繽紛蔬菜:彩色蘿蔔以削皮器順著蘿蔔削成長條片狀,泡水備用。


Step 8

奶香繽紛蔬菜:將其餘蔬菜洗淨並切成適當形狀,其中甜椒切成薄片。


Step 9

奶香繽紛蔬菜:取一深盤,放入甜椒以外的蔬菜,並灑上適量鹽巴後放入蒸架裡,利用燉煮雞肉捲的時間,蒸煮10分鐘後加入甜椒片,續蒸煮5分鐘後取出。


Step 10

倒出盤內剩餘的蔬菜汁,加入牛奶與起司片,一起煮滾後,放入奶油拌勻,並以鹽巴調味,淋在蒸熟的繽紛蔬菜上即可食用。


分類:西式/異國料理 家常菜
膳魔師 新一代 蘋果原味蒸鍋 蘋果原味雙耳湯鍋 魚排 中卷 蝦仁 蛤蜊 洋蔥 甜菜根 牛番茄 月桂葉 百里香 娃娃菜 玉米筍 牛奶 起司片 奶油

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THERMOS 膳魔師

THERMOS 膳魔師

愛不用明說,用THERMOS鍋具料理美味,用料理當作傳聲筒,告訴家人最想說的話,讓溫暖從餐桌開動,用一道菜的溫度,蘊藏一輩子的心意,傳達難以取代的幸福感動。 “THERMOS”源自希臘文,為”熱”之意涵。西元1904年,三位德國人在柏林首度以“THERMOS”為品牌名,製造出全世界第一支玻璃內膽真空保溫瓶,1906年THERMOS膳魔師引進美國,1908年THERMOS膳魔師以”THERMOS膳魔師瓶是令人驚奇的發明”引進日本。 1989年 THERMOS日本膳魔師開發出全世界第一只真空保溫燜燒鍋,一上市立即引起日本與台灣市場熱銷與轟動,全球風行至今。THERMOS膳魔師,源自對於人的關懷,為人類生活創造無限可能,帶給人們更健康便利與美味的生活,並讓地球的能源與資源耗損速度減緩,一個為了人的需要而存在的品牌—THERMOS膳魔師。

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