2017/10/01 收藏

【私房食譜】義式奶凍Panna Cotta【零難度】

食材或調味料

動物性鮮奶油
250毫升
牛奶
250毫升
80克
吉利丁
8克
香草精
1/2 小匙

簡介

這個經典的義式奶凍Panna Cotta, 就是煮過的鮮奶油的意思。傳統的做法只用鮮奶油,但也可加一半份量的牛奶。
最後可加入果醬或水果享用。零難度的甜點,花點心思裝飾,就成高貴的甜點!
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料理步驟

將鮮奶油和牛奶放入小鍋內,用中小火煮至有氣泡,然後加入糖,煮至糖溶化,加點香草精
Step 1

將鮮奶油和牛奶放入小鍋內,用中小火煮至有氣泡,然後加入糖,煮至糖溶化,加點香草精


將吉利丁粉與30毫升開水拌勻,然後放在一碗熱水內,令吉利丁溶化。將吉利丁加入鮮奶油內,拌勻
Step 2

將吉利丁粉與30毫升開水拌勻,然後放在一碗熱水內,令吉利丁溶化。將吉利丁加入鮮奶油內,拌勻


倒入容器內,待涼後放入冰箱內最少5個小時
Step 3

倒入容器內,待涼後放入冰箱內最少5個小時


可加入果醬和水果享用
Step 4

可加入果醬和水果享用


私房撇步

可用吉利T代替吉利丁,份量一樣

分類:甜點冰品 早午餐/下午茶
甜點 奶凍 簡單

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