2017/10/12 收藏

【私房食譜】大黃瓜鑲肉〞簡易電鍋宴客菜

食材或調味料

大黃瓜
1條
低脂豬瘦絞肉
150g
鮮香菇
50g
1/2小匙
黑胡椒粒/白胡椒粉
各1/4小匙

簡介

完整版食譜:https://goo.gl/4a3KEt
很多人有失眠困擾,睡不好、火氣大,容易影響健康
建議吃點大黃瓜做的料理,清熱、退火安神
還能加強消化系統,潤腸通便~
(6個,1個約60大卡,含醣量1個約1.5g)
此為「心情料理廚房AMAMA」合作文案:https://www.facebook.com/amamaforfamily/posts/927847240704325

料理步驟

大黃瓜去皮去頭尾,切成6段,用小湯匙將中間的籽挖除
Step 1

大黃瓜去皮去頭尾,切成6段,用小湯匙將中間的籽挖除


鮮香菇切成小丁,與低脂豬瘦絞肉、鹽、黑胡椒粒及白胡椒粉拌勻成肉餡
Step 2

鮮香菇切成小丁,與低脂豬瘦絞肉、鹽、黑胡椒粒及白胡椒粉拌勻成肉餡


將肉餡填滿大黃瓜段中空處,上面再舀多一點肉餡,整形成半圓狀,放入有深度的盤子中
Step 3

將肉餡填滿大黃瓜段中空處,上面再舀多一點肉餡,整形成半圓狀,放入有深度的盤子中


電鍋外鍋倒入約200cc的水(食譜份量外),放入蒸架及盤子
Step 4

電鍋外鍋倒入約200cc的水(食譜份量外),放入蒸架及盤子


按下開關蒸至電鍋跳起即可(約20~30分鐘)
Step 5

按下開關蒸至電鍋跳起即可(約20~30分鐘)


私房撇步

1.買大黃瓜時選擇手感較硬實、外表多細刺者,比較新鮮
2.大黃瓜中空處可抹少許太白粉,幫助肉餡黏合,若無亦可省略
3.因大黃瓜蒸煮後會出水,故盤子要有點深度,以免湯汁溢出

分類:台式料理 電鍋菜

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小蝶

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就是愛在廚房搞實驗~
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