2017/10/15 收藏

【私房食譜】翡翠海芽金針菇〞簡易常備菜

食材或調味料

金針菇
2包
市售調味海帶芽
60g
鹽/白胡椒粉
各適量

簡介

完整版食譜:https://goo.gl/PoAbMd

最近在日本風行的常備菜,我也持續研發中~
這次使用調味海帶芽搭配金針菇拌炒,
略稠的口感與海帶芽的滑嫩呼應,
吃起來鹹鹹甜甜,帶有海味,挺具和風呢!

(4份,1份約40大卡)

料理步驟

金針菇切去底部,再分切成3段並剝成絲,洗淨備用
Step 1

金針菇切去底部,再分切成3段並剝成絲,洗淨備用


鍋中不用倒油,直接放入金針菇,加少許鹽及白胡椒粉,炒至出水
Step 2

鍋中不用倒油,直接放入金針菇,加少許鹽及白胡椒粉,炒至出水


加入調味海帶芽,拌炒至稍微收汁即可
Step 3

加入調味海帶芽,拌炒至稍微收汁即可


放涼後可分裝密封保存3~5天
Step 4

放涼後可分裝密封保存3~5天


私房撇步

1.建議將金針菇連同包裝袋一起切去底部,而不要先從包裝取出再切,這樣較能保持乾淨
2.調味海帶芽本身味道較重,故炒金針菇時只需加少許鹽略提味即可
3.調味海帶芽在大賣場熟食區或素食熟品區可購入,網購也有
4.這道常備菜冷食、常溫或加熱後吃都可以~

分類:日式料理 素食素菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
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