2017/10/16 收藏

【私房食譜】三杯雞粉絲煲

食材或調味料

雞肉
1300 克
寬粉絲
300克
蒜頭
6 瓣
辣椒
2 條
薑片
6 片
九層塔
適量
麻油
2 大匙
食用油
1 大匙
調味料:
...
醬油
100 cc
米酒
100 cc
冰糖
1 茶匙

簡介

粉絲吸收飽滿豐富的三杯醬汁,再加上粉絲QQ 彈牙的口感,滋味真是讚啊...完全不浪費三杯醬汁喔~~ 

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料理步驟

雞腿肉汆燙去血水,九層塔洗凈,辣椒斜切,薑切片,蒜頭去膜備用。粉絲等三杯快完成前再燙熟即可。
Step 1

雞腿肉汆燙去血水,九層塔洗凈,辣椒斜切,薑切片,蒜頭去膜備用。粉絲等三杯快完成前再燙熟即可。


鍋裡先用食用油小火煸香薑片,待薑片邊邊微捲再加入麻油。麻油不耐高溫,薑片煸香再加麻油即可。
Step 2

鍋裡先用食用油小火煸香薑片,待薑片邊邊微捲再加入麻油。麻油不耐高溫,薑片煸香再加麻油即可。


放入雞肉,蒜頭。小火煸雞肉,雞肉表皮微焦金黃即可,
Step 3

放入雞肉,蒜頭。小火煸雞肉,雞肉表皮微焦金黃即可,


加入調味料,辣椒,醬汁煮滾轉微火慢煮,讓雞肉均勻吸收醬汁上色。10分鐘後放入九層塔拌勻後起鍋備用,鍋底只留醬汁。
Step 4

加入調味料,辣椒,醬汁煮滾轉微火慢煮,讓雞肉均勻吸收醬汁上色。10分鐘後放入九層塔拌勻後起鍋備用,鍋底只留醬汁。


把燙過熱水變軟的粉絲加進醬汁裡拌勻後,再把雞肉擺上即完成。
Step 5

把燙過熱水變軟的粉絲加進醬汁裡拌勻後,再把雞肉擺上即完成。


完成。如果只做三杯雞不加粉絲,調味料可酌量減少。
Step 6

完成。如果只做三杯雞不加粉絲,調味料可酌量減少。


分類:台式料理 家常菜
三杯雞,粉絲煲,麻油

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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