2017/10/17 收藏

【私房食譜】可樂辣味雞翅

食材或調味料

雞翅
7支
橄欖油
2大匙
醬油
1大匙
鹽、黑胡椒
適量
⊙醬汁:
可口可樂
150cc
砂糖
4大匙
番茄糊
3大匙
蒜泥
3瓣
紅辣椒醬
1.5大匙
西班牙紅椒粉
1小匙
0.5小匙

簡介

酥酥香香的雞翅是萬人迷,甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗,也可以事先做好,等客人來時再回烤一下就可輕鬆上菜。

料理步驟

雞翅分開兩截,洗淨拭乾。
Step 1

雞翅分開兩截,洗淨拭乾。


烤盤放上鐵架。
Step 2

烤盤放上鐵架。


用錫箔紙包好。
Step 3

用錫箔紙包好。


將雞翅裹上橄欖油、鹽、胡椒、醬油。醬油只是為了上色,不用很多。
Step 4

將雞翅裹上橄欖油、鹽、胡椒、醬油。醬油只是為了上色,不用很多。


烤箱預熱後,以200℃烤35-40分直到表面變焦黃。中間可以翻面一次。
Step 5

烤箱預熱後,以200℃烤35-40分直到表面變焦黃。中間可以翻面一次。


烤到這樣焦黃酥香。
Step 6

烤到這樣焦黃酥香。


趁烤雞翅空檔調醬汁,將蒜泥、蕃茄糊、糖、辣椒醬、匈牙利紅椒粉、少許鹽放入碗缽。
Step 7

趁烤雞翅空檔調醬汁,將蒜泥、蕃茄糊、糖、辣椒醬、匈牙利紅椒粉、少許鹽放入碗缽。


倒入可樂。可樂除了增加風味,甜份也會滲入雞翅裡。
Step 8

倒入可樂。可樂除了增加風味,甜份也會滲入雞翅裡。


調好了甜甜辣香的濃郁醬汁。
Step 9

調好了甜甜辣香的濃郁醬汁。


將烤好的雞翅放入沾裹醬汁。
Step 10

將烤好的雞翅放入沾裹醬汁。


再將雞翅再放在有架鐵架的烤盤上,放回烤箱,以180℃再烤7分鐘。
Step 11

再將雞翅再放在有架鐵架的烤盤上,放回烤箱,以180℃再烤7分鐘。


烤好出爐。
Step 12

烤好出爐。


既甜又辣的吮指雞翅,啊~又是少了一杯啤酒。 也可以一次做多一點,先冷藏保存,要上桌時再回烤一下,風味不減。
Step 13

既甜又辣的吮指雞翅,啊~又是少了一杯啤酒。 也可以一次做多一點,先冷藏保存,要上桌時再回烤一下,風味不減。


分類:西式/異國料理 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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