2017/10/18 收藏

【私房食譜】橙香涼拌松板豬

食材或調味料

松板豬
1 大片
洋蔥
半顆
柳橙皮
適量
調味料
黃芥末醬
1 大匙
芥末籽醬
1 大匙
美奶滋
1 大匙
柳橙汁
1 大匙

簡介

松板豬是豬頸部位,口感Q彈,在傳統市場的豬肉攤可以買到,數量不多,要買要早點去市場喔。簡單料理用煎的,再拌上醬料就可以上桌囉!這個準備起來很快速簡單喔!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

料理步驟

準備動作:1.選擇新鮮松板豬肉一片,不需要醃製(它本身就是一個片狀,不會是整大塊的,油花分布很均勻,顏色上比較粉嫩色澤)。 2.洋蔥切絲,泡冰水3.準備醬料
Step 1

準備動作:1.選擇新鮮松板豬肉一片,不需要醃製(它本身就是一個片狀,不會是整大塊的,油花分布很均勻,顏色上比較粉嫩色澤)。 2.洋蔥切絲,泡冰水3.準備醬料


用平底鍋,鍋裡放1大匙油,把松板豬放入鍋中,小火慢煎,到兩面金黃,金黃上色後取出,片成薄片,松板豬片成薄片口感依舊q彈,不要片太厚,太厚反而口感不是那麼好
Step 2

用平底鍋,鍋裡放1大匙油,把松板豬放入鍋中,小火慢煎,到兩面金黃,金黃上色後取出,片成薄片,松板豬片成薄片口感依舊q彈,不要片太厚,太厚反而口感不是那麼好


調製醬料,黃芥末,芥末籽醬,柳橙汁,美奶滋混合拌勻
Step 3

調製醬料,黃芥末,芥末籽醬,柳橙汁,美奶滋混合拌勻


松板豬與醬料混合拌勻
Step 4

松板豬與醬料混合拌勻


表面撒上柳橙皮就可以上桌囉
Step 5

表面撒上柳橙皮就可以上桌囉


上桌秒殺美食料理家的日日好味
上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw 這本書的原始想法-因為媽媽好味道,讓我愛上一家人吃飯的感覺! 也很巧合的是,我在食譜網站上發表了,我家媽媽最經典的「檸檬雞」食譜   在iCook料理網站上創下近40萬次的點閱率!   讓Viola就此展開分享料理魔法的生涯……   料理是家人之間最簡單的連繫關係。從飲食關係來說,有料理者跟飲食者,料理食物的人希望菜色營養均衡,品嚐食物的人追求的則是美味,在這之間該如何找到平衡呢?      我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一餐,還要記得擺盤美一點。我認為,健康又美味的料理能讓家人心裡踏實,我的煮婦之路的概念便是從家開始。
分類:西式/異國料理 開胃菜
上桌秒殺美食料理家的日日好味 Viola料理師幸福餐桌

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上桌秒殺美食料理家

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{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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