2017/10/19 收藏

【私房食譜】豆干炒小魚乾

食材或調味料

豆干
5-6塊
小魚乾(丁香魚)
1碗
青蔥
2根
辣椒
1條
蒜頭
3瓣
調味料:
如下:
醬油膏
1大匙
米酒
2大匙

簡介

簡單的小菜,卻耐人尋味,不管是外食或在家,總是要來一盤,越嚼越香,配飯、麵、稀飯、下酒,都超級的棒!

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料理步驟

1.準備食材,清洗與清理。
Step 1

1.準備食材,清洗與清理。


2.豆干切片,青蔥切段,辣椒切斜片,辣椒切末。
Step 2

2.豆干切片,青蔥切段,辣椒切斜片,辣椒切末。


3.起鍋,開中小火,放入少許的油,先放入豆干。
Step 3

3.起鍋,開中小火,放入少許的油,先放入豆干。


4.將豆干煎至雙面淺金黃恰恰後,先起鍋。
Step 4

4.將豆干煎至雙面淺金黃恰恰後,先起鍋。


5.放入蒜末與辣椒炒香(怕辣可將辣椒於步驟8.與青蔥一起加入)。
Step 5

5.放入蒜末與辣椒炒香(怕辣可將辣椒於步驟8.與青蔥一起加入)。


6.再放入小魚乾拌炒,將小魚乾煎至微微恰恰。
Step 6

6.再放入小魚乾拌炒,將小魚乾煎至微微恰恰。


7.再倒入步驟4.的豆干,加入[調味料]拌勻。
Step 7

7.再倒入步驟4.的豆干,加入[調味料]拌勻。


8.最後加入蔥段,拌炒轉錄即可。
Step 8

8.最後加入蔥段,拌炒轉錄即可。


9.起鍋盛盤。
Step 9

9.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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