2017/10/19 收藏

【私房食譜】鮪魚番茄炒蛋

食材或調味料

鮪魚罐頭
1罐 (約140g)
番茄
4顆 (約240g)
3 顆
蔥(切花)
3支
調味料
油膏
1 大匙
味霖
1 大匙
米酒
50 ml
2 大匙

簡介

番茄炒蛋很家常的一道料理,這裡來點不一樣的變化,加入鮪魚罐頭,改變了這個料理的味型,但是卻很有提味的效果!來試看看怎麼加入變化吧。
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

料理步驟

準備動作:1.雞蛋敲開,用叉子打散,放入平底鍋倒入2大匙油,煎半熟取出。2.番茄切塊,大小約2公分立方體。3.蔥切花。4.調味料準備好。5鮪魚罐頭打開,不需要把油瀝掉。
Step 1

準備動作:1.雞蛋敲開,用叉子打散,放入平底鍋倒入2大匙油,煎半熟取出。2.番茄切塊,大小約2公分立方體。3.蔥切花。4.調味料準備好。5鮪魚罐頭打開,不需要把油瀝掉。


把罐頭跟裡面的油,倒入平底鍋,用中小火慢炒
Step 2

把罐頭跟裡面的油,倒入平底鍋,用中小火慢炒


要炒到完全乾爽,有點像魚鬆的狀態,先取出1/3備用,剩下的2/3繼續放在鍋裡
炒乾的過程需要點時間(約10分鐘),需要點耐性喔
Step 3

要炒到完全乾爽,有點像魚鬆的狀態,先取出1/3備用,剩下的2/3繼續放在鍋裡
炒乾的過程需要點時間(約10分鐘),需要點耐性喔


把番茄加入,水,米酒,醬油,味霖,蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘,讓番茄可以軟化
Step 4

把番茄加入,水,米酒,醬油,味霖,蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘,讓番茄可以軟化


開蓋加入,準備動作1-炒好的半熟蛋,拌炒均勻即可
Step 5

開蓋加入,準備動作1-炒好的半熟蛋,拌炒均勻即可


最後撒上蔥花就可以上桌囉
Step 6

最後撒上蔥花就可以上桌囉


上桌前,可以再把步驟3,剩下1/3的炒乾鮪魚撒上,完美上桌
Step 7

上桌前,可以再把步驟3,剩下1/3的炒乾鮪魚撒上,完美上桌


上桌秒殺美食料理家的日日好味
上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw 這本書的原始想法-因為媽媽好味道,讓我愛上一家人吃飯的感覺! 也很巧合的是,我在食譜網站上發表了,我家媽媽最經典的「檸檬雞」食譜   在iCook料理網站上創下近40萬次的點閱率!   讓Viola就此展開分享料理魔法的生涯……   料理是家人之間最簡單的連繫關係。從飲食關係來說,有料理者跟飲食者,料理食物的人希望菜色營養均衡,品嚐食物的人追求的則是美味,在這之間該如何找到平衡呢?      我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一餐,還要記得擺盤美一點。我認為,健康又美味的料理能讓家人心裡踏實,我的煮婦之路的概念便是從家開始。 這本書裡面從主食、主菜、小菜到湯品,95道美味隨意選!   不論你是做飯給自己吃、兩人享用或三人小家庭,甚至是大家族,本書設計出95道兼具色香味的菜色,想要挑選雞、豬、牛,或是魚、蝦、貝類,都可以得到滿足。或者今天想偷懶一點,吃一碗主食配涼拌小菜,只要翻開本書,就能找到方便你嘗試做看看的料理。讓做菜的人更輕鬆,也讓享用的人都滿意。
分類:台式料理 家常菜
Viola料理師幸福餐桌 上桌秒殺美食料理家的日日好味

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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