2017/10/23 收藏

【私房食譜】韓式辣醬梅花肉

食材或調味料

梅花肉
1塊約250g
小黃瓜
1 根
白芝麻
1大匙
薑片
4片
調味料
韓式辣醬
1大匙
味霖
1大匙
3大匙

簡介

韓式風味的梅花肉,也是一道下飯好料,本身帶點辣味,底下加入小黃瓜片,一起食用增加清爽的口感,也讓這個料理吃起來不會太膩口。
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

料理步驟

準備動作1.梅花肉切約0.3公分的厚度,再用肉捶拍薄片。
Step 1

準備動作1.梅花肉切約0.3公分的厚度,再用肉捶拍薄片。


準備動作2.小黃瓜用削皮刀,片出片狀。泡入冰水中備用
Step 2

準備動作2.小黃瓜用削皮刀,片出片狀。泡入冰水中備用


準備動作3.韓式辣醬跟水,味霖混合拌勻
Step 3

準備動作3.韓式辣醬跟水,味霖混合拌勻


準備一個平底鍋,鍋裡放入1大匙油,梅花肉片跟薑片放入鍋中,開中火,把肉片兩面煎上色
Step 4

準備一個平底鍋,鍋裡放入1大匙油,梅花肉片跟薑片放入鍋中,開中火,把肉片兩面煎上色


肉片上色後加入拌好的醬料
Step 5

肉片上色後加入拌好的醬料


讓醬汁與肉片混合均勻,並且收到濃稠,就可以起鍋
Step 6

讓醬汁與肉片混合均勻,並且收到濃稠,就可以起鍋


起鍋後肉片鋪在小黃瓜上(小黃瓜請確實瀝乾水分)表面撒上白芝麻就可以上桌囉。
Step 7

起鍋後肉片鋪在小黃瓜上(小黃瓜請確實瀝乾水分)表面撒上白芝麻就可以上桌囉。


私房撇步

梅花肉可以先放入冷凍庫,冰個30分鐘再拿下來切,會比較好切。用肉垂拍打過的肉,經過加熱,口感會比沒拍打過的柔軟許多喔。

上桌秒殺美食料理家的日日好味
上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw 這本書的原始想法-因為媽媽好味道,讓我愛上一家人吃飯的感覺! 也很巧合的是,我在食譜網站上發表了,我家媽媽最經典的「檸檬雞」食譜   在iCook料理網站上創下近40萬次的點閱率!   讓Viola就此展開分享料理魔法的生涯……   料理是家人之間最簡單的連繫關係。從飲食關係來說,有料理者跟飲食者,料理食物的人希望菜色營養均衡,品嚐食物的人追求的則是美味,在這之間該如何找到平衡呢?      我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一餐,還要記得擺盤美一點。我認為,健康又美味的料理能讓家人心裡踏實,我的煮婦之路的概念便是從家開始。 這本書裡面從主食、主菜、小菜到湯品,95道美味隨意選!   不論你是做飯給自己吃、兩人享用或三人小家庭,甚至是大家族,本書設計出95道兼具色香味的菜色,想要挑選雞、豬、牛,或是魚、蝦、貝類,都可以得到滿足。或者今天想偷懶一點,吃一碗主食配涼拌小菜,只要翻開本書,就能找到方便你嘗試做看看的料理。讓做菜的人更輕鬆,也讓享用的人都滿意。
分類:韓式料理 下酒菜
上桌秒殺美食料理家的日日好味

相關評論(0)


食材料理家

更多
viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

好食購

更多

好食材TV

更多