2017/10/26 收藏

【私房食譜】糖醋南瓜肉丸子

食材或調味料

南瓜
200g
豬絞肉
220g
雞蛋
1顆
1/4小匙
1/4小匙
麵包粉
25g
糖醋醬料
番茄醬
2大匙
1大匙
2大匙
清水
120ml

簡介

把南瓜片成薄片後再切末與豬絞肉混合製造出軟嫩滑口的口感!再用糖醋的味型來做調味,這樣的風味大人小孩都滿喜歡的喔。
有別於南瓜泥混合絞肉的口感~可以試試看喔!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

料理步驟

把絞肉,南瓜末,雞蛋,麵包粉,鹽,糖放入容器中,混合拌勻 南瓜可以用調理機打成末,這樣會更快速,當然用手切也是可以的
Step 1

把絞肉,南瓜末,雞蛋,麵包粉,鹽,糖放入容器中,混合拌勻 南瓜可以用調理機打成末,這樣會更快速,當然用手切也是可以的


肉丸餡料要摔打出黏性,這樣肉丸的口感才會好
Step 2

肉丸餡料要摔打出黏性,這樣肉丸的口感才會好


這樣約可以做出8個,每個大小約4.5X4.5X1.5cm
Step 3

這樣約可以做出8個,每個大小約4.5X4.5X1.5cm


準備一個平底鍋,鍋裡放入2大匙油,把肉丸子放入,兩面煎金黃上色
Step 4

準備一個平底鍋,鍋裡放入2大匙油,把肉丸子放入,兩面煎金黃上色


肉上色後,加入糖,醋,番茄醬,水,開中小火讓醬汁煮滾,並收到有些濃稠
Step 5

肉上色後,加入糖,醋,番茄醬,水,開中小火讓醬汁煮滾,並收到有些濃稠


取出盛盤,表面可以淋上濃稠後的醬汁!美味上桌
Step 6

取出盛盤,表面可以淋上濃稠後的醬汁!美味上桌


私房撇步

不喜歡太酸,可以把糖放到2大匙,就讓醬料1:1:1就可以了

上桌秒殺美食料理家的日日好味
上桌秒殺美食料理家的日日好味
上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 這本書的原始想法-因為媽媽好味道,讓我愛上一家人吃飯的感覺! 也很巧合的是,我在食譜網站上發表了,我家媽媽最經典的「檸檬雞」食譜   在iCook料理網站上創下近40萬次的點閱率!   讓Viola就此展開分享料理魔法的生涯……   料理是家人之間最簡單的連繫關係。從飲食關係來說,有料理者跟飲食者,料理食物的人希望菜色營養均衡,品嚐食物的人追求的則是美味,在這之間該如何找到平衡呢?      我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一餐,還要記得擺盤美一點。我認為,健康又美味的料理能讓家人心裡踏實,我的煮婦之路的概念便是從家開始。 這本書裡面從主食、主菜、小菜到湯品,95道美味隨意選!   不論你是做飯給自己吃、兩人享用或三人小家庭,甚至是大家族,本書設計出95道兼具色香味的菜色,想要挑選雞、豬、牛,或是魚、蝦、貝類,都可以得到滿足。或者今天想偷懶一點,吃一碗主食配涼拌小菜,只要翻開本書,就能找到方便你嘗試做看看的料理。讓做菜的人更輕鬆,也讓享用的人都滿意。
分類:日式料理 家常菜
上桌秒殺美食料理家的日日好味 viola料理師 viola料理師幸福餐桌

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上桌秒殺美食料理家

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{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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