2017/10/30 收藏

【私房食譜】甘酒烤餅

食材或調味料

低筋麵粉
80g
在來米粉
70g
泡打粉
1小匙
15g
蜂蜜
1大匙
1小撮
甜酒釀
50g
豆漿
20cc
椰子油
40g
胡桃
15g

簡介

天冷了,喝碗甜酒釀暖手暖腳很是舒服。甜酒釀用途很多,加在料理可讓菜餚更鮮美,放入麵包是畫龍點睛,和椰子油做成餅乾,不僅酥脆,甘香相容,讓成品更有意想不到的美味組合。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將低筋麵粉、在來米粉、泡打粉、鹽放在一起混勻。
Step 1

將低筋麵粉、在來米粉、泡打粉、鹽放在一起混勻。


將粉類過篩。
Step 2

將粉類過篩。


加入甜酒釀。
Step 3

加入甜酒釀。


放入椰子油、豆漿、蜂蜜和糖。
Step 4

放入椰子油、豆漿、蜂蜜和糖。


拌勻成麵糰。
Step 5

拌勻成麵糰。


加入弄碎的胡桃。
Step 6

加入弄碎的胡桃。


整個混合成麵糰。混勻即可,不用去搓揉。
Step 7

整個混合成麵糰。混勻即可,不用去搓揉。


將麵糰整形成約1公分高的四方麵糰。
Step 8

將麵糰整形成約1公分高的四方麵糰。


切成合適大小的小塊。
Step 9

切成合適大小的小塊。


在表面塗上一些甜酒釀(份量外)。
Step 10

在表面塗上一些甜酒釀(份量外)。


預熱好烤箱,以180℃烤16-18分鐘,直到表面稍稍金黃變色。
Step 11

預熱好烤箱,以180℃烤16-18分鐘,直到表面稍稍金黃變色。


烤好出爐。
Step 12

烤好出爐。


餅乾鬆軟酥脆,淡淡的椰子香綜合了酒釀和核桃,風味很棒,配咖啡很搭。
Step 13

餅乾鬆軟酥脆,淡淡的椰子香綜合了酒釀和核桃,風味很棒,配咖啡很搭。


分類:餅乾麵包 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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