2017/10/31 收藏

【私房食譜】【簡易家常菜】糖醋雞塊

食材或調味料

雞肉
500克
洋蔥
1/4個
鳳梨
數片
青椒
半個
紅椒
半個
雞1蛋
1個
麵粉
適量
蕃茄汁
3大匙
白醋
4大匙
3小匙
3大匙
1/4小匙
喼汁
1/2小匙

簡介

這個百吃不厭的家常菜,酸酸甜甜,開胃又下飯。用雞腿肉更嫰滑,外層炸至金黃香脆,超美味!大人小孩都愛料理,在家也可輕鬆做到!
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料理步驟

鳳梨切小塊,青紅椒切丁。先用少許醬油、糖和鹽醃雞肉30分鐘
Step 1

鳳梨切小塊,青紅椒切丁。先用少許醬油、糖和鹽醃雞肉30分鐘


將所有調味料拌勻備用
Step 2

將所有調味料拌勻備用


將雞肉先沾蛋液,再沾太白粉/玉米粉
Step 3

將雞肉先沾蛋液,再沾太白粉/玉米粉


拍去多餘的粉,放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色
Step 4

拍去多餘的粉,放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色


燒熱鍋後下油,炒洋蔥和青、紅椒兩分鐘,再下調味料,煮沸後轉小火,加點太白粉+水,將醬汁煮至濃稠
Step 5

燒熱鍋後下油,炒洋蔥和青、紅椒兩分鐘,再下調味料,煮沸後轉小火,加點太白粉+水,將醬汁煮至濃稠


再下鳳梨和雞塊拌勻即成!
Step 6

再下鳳梨和雞塊拌勻即成!


Step 7


私房撇步

一大匙為15ml, 一小匙為5ml

分類:中式料理 家常菜
糖醋

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