簡介
溏心蛋不難！帶有酒香甘醇的溏心蛋更不難，快點把這招學起來，嚇嚇老公小孩（疑？）天涼嘴饞的時候，來吧！試試暖心料理~
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=558
料理步驟
Step 1
取一小鍋加入雞高湯、黃酒、紅棗、黑糖、鹽煮開放涼。
Step 2
起水鍋煮滾後，維持大火，以湯勺輕輕放入蛋，溫柔地翻轉蛋讓蛋黃置中，6分鐘後立刻撈起放入冰水中降溫。
Step 3
將蛋剝殼後放入保鮮盒或適當容器，倒入已放涼的醬汁淹過蛋，放置冰箱冷涼2天取出即可享用。
私房撇步
1. 如果用鴨蛋，請在水滾後下鍋6分半鐘。
2. 如果用雞蛋，請在水滾後下鍋6分鐘。
