2017/11/01 收藏

【私房食譜】白蘿蔔黑泥飯(份量3人分)

食材或調味料

白蘿蔔
2條
白米
2杯
黑米(黑糯糙米)
半杯
乾香菇(記得要泡水)
6朵
黑木耳
3朵
梅花肉
少許
蒜頭
1大顆
醬油
2小匙
鹽巴
少許

簡介

這時間要冷不冷,要熱不熱的,最難穿衣服了!
但也是蘿蔔頭陸續冒出的時節。
今日一拿到農民親送的有機白蘿蔔,立馬削皮煮來吃,正新鮮,加入米飯裡好好吃!!

一邊削蘿蔔皮,一邊聞到濃郁的蘿蔔味,從沒聞過這麼鮮的蘿蔔香氣,鮮美多汁的蘿蔔加入粒粒Q軟尚水米飯,這樣的結合吃得到健康又養身,夏末入秋來吃,任誰吃都不膩!

料理步驟

乾香菇泡水後,
陸續將白蘿蔔、香菇、梅花肉、黑木耳切丁,蒜頭切碎,
白米、黑米一起洗淨備用
Step 1

乾香菇泡水後,
陸續將白蘿蔔、香菇、梅花肉、黑木耳切丁,蒜頭切碎,
白米、黑米一起洗淨備用


熱油鍋,以小火爆香蒜末、梅花肉、香菇至香味溢出,再加入黑木耳、蘿蔔丁翻炒片刻。
再倒入洗好的白米、黑米拌炒,淋入些許香菇水,放入調味料拌炒(沿鍋邊嗆入醬油炒勻)。
將拌炒均勻的蘿蔔飯,所有素材倒進電鍋容器內。
Step 2

熱油鍋,以小火爆香蒜末、梅花肉、香菇至香味溢出,再加入黑木耳、蘿蔔丁翻炒片刻。
再倒入洗好的白米、黑米拌炒,淋入些許香菇水,放入調味料拌炒(沿鍋邊嗆入醬油炒勻)。
將拌炒均勻的蘿蔔飯,所有素材倒進電鍋容器內。


內鍋加入2杯水,外鍋放0.7杯水,按下開關跳起後悶5~10分鐘即可拿出享用。
一鍋香噴噴、健康又養生的蘿蔔飯上桌!!
Step 3

內鍋加入2杯水,外鍋放0.7杯水,按下開關跳起後悶5~10分鐘即可拿出享用。
一鍋香噴噴、健康又養生的蘿蔔飯上桌!!


私房撇步

1.因蘿蔔亨煮過程會出水,所以內鍋千萬不要加太多水!!
2.步驟2的照片看起來烏嚕嚕,是因為黑米富含花青素,所以洗米水會帶點紫黑色是正常的呦!

分類:中式料理 電鍋料理

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