2017/11/01 收藏

【私房食譜】10分鐘異國料理上菜大絕招「義式涼拌海鮮」

食材或調味料

鮮蝦
10隻
中卷
2尾
番茄(中)
1個
青椒
1/4個
黃椒
1/4個
紫洋蔥
1/4個
西洋芹
1/2前段
調味料-海鹽
適量
調味料-檸檬汁
1顆
調味料-紅酒醋
2大匙
調味料-初榨橄欖油
5大匙

簡介

用水煮+拌的方式來完成,但這可是主婦10分鐘上菜的大絕招呀!搭配上不同菜系的調味料,輕鬆做出異國美食,「義式涼拌海鮮」除了有口感的時蔬(其中青椒與西洋芹特殊風味我覺得增添了料理的層次)外搭配上鮮美的海鮮,調味則簡單的用了海鹽、橄欖油、紅酒醋&新鮮檸檬來調味(義大利菜就是用這幾款啦!!),義式風情料理輕鬆上桌!
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料理步驟

將番茄、青椒、黃椒等去籽與紫洋蔥、西洋芹切成0.5cm左右的丁狀
Step 1

將番茄、青椒、黃椒等去籽與紫洋蔥、西洋芹切成0.5cm左右的丁狀


鮮蝦去頭、尾、殼製成蝦仁、花枝切圈
Step 2

鮮蝦去頭、尾、殼製成蝦仁、花枝切圈


滾水汆燙海鮮,並放入冰水中冰鎮
Step 3

滾水汆燙海鮮,並放入冰水中冰鎮


將所有材料放入大碗中,撒鹽,淋上檸檬汁、紅酒醋及橄欖油,攪拌均勻,放入冰箱冷藏20分鐘。
Step 4

將所有材料放入大碗中,撒鹽,淋上檸檬汁、紅酒醋及橄欖油,攪拌均勻,放入冰箱冷藏20分鐘。


私房撇步

Tips:我用了主婦聯盟的白蝦,試了很多次不但肉質有彈性,且幾乎不用去泥腸。
Tips:如家中有雪莉酒醋更好,做出來的沙拉色澤更乾淨誘人。
Tips:冰鎮過的海鮮口感吃起來更彈牙美味

分類:西式/異國料理 家常菜
西式料理 一起喝吧!啤酒好朋友 海鮮 義式 10分鐘

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春風

春風

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