2017/11/06 收藏

【私房食譜】黑糖薑茶

食材或調味料

老薑
550 克
黑糖
1000 克
清水
1600 cc
蜜薑片的黑糖
100克

簡介

打敗寒冬...寒冷的晚上來杯手作黑糖薑茶,那滋味真是超級讚。費些工煮的黑糖薑汁讓寒冬暖呼呼。嘴裡咀嚼著蜜薑片...咬著咬著也很暖喔~~
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料理步驟

老薑刷洗乾淨擦乾水分或晾乾。切薄片。越薄越佳。
Step 1

老薑刷洗乾淨擦乾水分或晾乾。切薄片。越薄越佳。


鍋裡加入薑片,清水。水煮滾後轉微火慢煮。清水我是分次加1000 cc+600 cc。
Step 2

鍋裡加入薑片,清水。水煮滾後轉微火慢煮。清水我是分次加1000 cc+600 cc。


煮約50分鐘。
Step 3

煮約50分鐘。


加入黑糖,再次煮滾即可。黑糖可以依照自家喜好增減。
Step 4

加入黑糖,再次煮滾即可。黑糖可以依照自家喜好增減。


濃縮黑糖薑汁:煮滾後濾起薑汁。冷卻後即可裝瓶,冰箱保存。濃縮黑糖薑汁要喝時超級方便,直接兌熱水即可。食譜甜度...薑汁1:熱水4或5都可。
Step 5

濃縮黑糖薑汁:煮滾後濾起薑汁。冷卻後即可裝瓶,冰箱保存。濃縮黑糖薑汁要喝時超級方便,直接兌熱水即可。食譜甜度...薑汁1:熱水4或5都可。


薑片再加入100克的黑糖,微火慢炒翻煮,這時要顧著鍋子。
Step 6

薑片再加入100克的黑糖,微火慢炒翻煮,這時要顧著鍋子。


微火慢炒翻煮13分鐘,蜜薑片完成。冷卻後即裝入保鮮盒冰箱冰存。
Step 7

微火慢炒翻煮13分鐘,蜜薑片完成。冷卻後即裝入保鮮盒冰箱冰存。


蜜薑片:當零嘴吃或泡黑糖薑茶時丟幾片也很棒。
Step 8

蜜薑片:當零嘴吃或泡黑糖薑茶時丟幾片也很棒。


分類:飲料調酒 冬令進補
暖冬茶飲,黑糖,薑母茶

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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